導讀你知道飯店里的涼拌黃瓜為什么那么好吃嗎？其實做法特別簡單，學會了過年露一手，保證上桌就搶光，我來為大家科普一下關于家常拌黃瓜怎樣做既簡單又好吃?下面希望有你....

你知道飯店里的涼拌黃瓜為什么那么好吃嗎？其實做法特別簡單，學會了過年露一手，保證上桌就搶光，我來為大家科普一下關于家常拌黃瓜怎樣做既簡單又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家常拌黃瓜怎樣做既簡單又好吃

你知道飯店里的涼拌黃瓜為什么那么好吃嗎？其實做法特別簡單，學會了過年露一手，保證上桌就搶光。

轉眼間一年一度的春節就要到了，春節期間我們都會一肉類為主，天天大魚大肉的也免不了吃膩了，總想吃點清爽利口的菜，這時候黃瓜就非常適合，清脆爽口非常受歡迎。但是我們在拌黃瓜的時候總是感覺少了點味道，感覺沒有飯店里做的好吃，今天毛毛就給大家分享一個黃瓜非常好吃的做法，比飯店里的還好吃。

食材

黃瓜，小蔥，大蒜，小米椒，芝麻，醋，生抽，白糖，五香粉，蠔油。

制作方法

1、先把黃瓜放入大盆中，加入一勺食鹽倒入清水先浸泡5分鐘，這一步的目的是為了把黃瓜洗的更干凈洗掉殘留。再用流動的清水沖洗干凈控干水分，黃瓜一定要用刀先拍一拍，我覺得拍過的黃瓜才有靈魂，更容易入味。

2、拍過之后再把黃瓜切成小段，找個大一點的盆放進去，一會就開始拌黃瓜了，如果盆太小了黃瓜不用一拌勻。

3、接下來準備小米椒切成小圈，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼搗成蒜泥

4、都切好后放進碗里邊，接下來就是關鍵的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再潑一勺熱油進來，讓熱油先把香味激發出來。

5、這時攪一攪香味已經完全出來了，再加醋，生抽，白糖，蠔油，少許的鹽拌勻，這樣料汁就做好了，這個料汁不但能涼拌黃瓜，做任何涼拌菜都可好吃。

6、調好的料汁倒進黃瓜里，不要用筷子來回攪拌，這樣很容易把黃瓜攪碎，太碎的黃瓜吃的時候也不方便，口感不如大塊的過癮

7、裝盤就可以開吃了，吃起來清脆爽口，有一點點的微辣開胃又解膩，過年的時候這樣的涼拌黃瓜是最受歡迎的，只要一上桌肯定是第一個光盤的。

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