導(dǎo)讀這個(gè)蔬菜無人不識(shí)吧？通俗的叫法“黃瓜”，其它叫法有：，下面我們就來聊聊關(guān)于拍黃瓜要怎么做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!拍黃瓜要怎么做才好吃這個(gè)蔬菜無....

這個(gè)蔬菜無人不識(shí)吧？通俗的叫法“黃瓜”，其它叫法有：，下面我們就來聊聊關(guān)于拍黃瓜要怎么做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

拍黃瓜要怎么做才好吃

這個(gè)蔬菜無人不識(shí)吧？通俗的叫法“黃瓜”，其它叫法有：

胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。

黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的,所以又稱為胡瓜。

中國膳食指南指出：黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類，胡蘿

卜素，尼克酸，維生素C，維生素E，維生素B2及鈣、鐵、磷

等微量元素。

黃瓜中的黃瓜酶和維生素E具有極強(qiáng)的生物活性，可有效提高機(jī)

體抵抗力，延緩衰老。

我們經(jīng)常看到女性常用黃瓜來美容，這是因?yàn)榻?jīng)常食用黃瓜或者

將黃瓜切成片貼在皮膚上能抵抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。

總而言之，黃瓜有美容減肥的效果,還能為人體補(bǔ)充大量的水分，

因此，它得到廣大美食者和女性的青睞。

黃瓜可以生吃，涼拌，或者做涼拌菜的佐料，涼拌菜加黃瓜絲后，

味道更香更入味。

夏天，去飯店吃飯，我們最喜歡點(diǎn)一道菜，那就是拍黃瓜，尤其是

冰凍過的拍黃瓜，香鮮味美，入口爽脆又冰涼，吃一次就會(huì)上癮。

飯店的黃瓜為什么那么好吃入味呢？秘訣原來在這里——

今天教給大家好吃的拍黃瓜做法步驟，味道和飯店一樣，喜歡的趕快

收藏起來吧。

第一步：準(zhǔn)備2根新鮮的黃瓜，拍黃瓜一定要選新鮮的黃瓜，這樣才

脆爽好吃，把黃瓜放到清水中清洗干凈，用刀去頭去尾。

然后用一個(gè)保鮮袋把黃瓜裝起來，用搟面杖或者刀背把黃瓜拍碎。

拍成如下圖即可。

把拍好的黃瓜裝入碗中，加少許鹽，一勺白砂糖，（鹽和糖根據(jù)

黃瓜的多少自己適量加）

用筷子攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí)。

黃瓜提前腌制一下，會(huì)更入味更爽脆，放入冰箱里冷藏一下，

口感會(huì)更好，夏季也有消暑的作用。

冰凍腌制黃瓜的時(shí)間，我們來炸點(diǎn)花生米，黃瓜里加入花生米，味道

會(huì)更香，下酒下飯都好吃。

炸花生米的時(shí)候，一定要注意用小火慢炸，這樣炸出的花生米才會(huì)香，

才會(huì)酥脆。如果用大火炸花生米，往往外面炸糊了，里面還沒熟。

炸好的花生米控油撈出來，裝入碗中，加入少許鹽或者白砂糖 ，讓

它入味，放涼備用。

第二步：小米椒切圈，

大蒜切沫，

把小米椒和大蒜放入一個(gè)碗中，

淋上一勺熱油，爆出香味。

然后調(diào)個(gè)味，加適量的生抽，適量的香醋，再加點(diǎn)芝麻香油，

攪拌均勻備用。

第三步：半個(gè)小時(shí)后，從冰箱里取出黃瓜，黃瓜 腌制后已經(jīng)出水了，

把多余的水分倒掉。

然后把黃瓜放入一個(gè)大一點(diǎn)的盆中，加入一些剛剛炸好的花生米，

再把調(diào)好的料汁倒入，加一些香菜，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。

總結(jié)一下：

1.拍黃瓜的重點(diǎn)是把黃瓜要拍一下，拍碎，這樣黃瓜才入味。

2.夏天吃拍黃瓜的話，最好是放冰箱里面冷藏半個(gè)小時(shí)。

3.料汁里的小米椒也可以用辣椒粉代替，制作方法一樣。

拍黃瓜按照這個(gè)方法步驟做，味道非常好吃，香甜爽脆，和

飯店的味道一樣，做法非常簡(jiǎn)單。