導讀工作一整天，到了吃飯時間不知道吃什么好，小姿一般會來份炒土豆粉，配上一些菜，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言相傳土豆粉....

工作一整天，到了吃飯時間不知道吃什么好，小姿一般會來份炒土豆粉，配上一些菜，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言相傳土豆粉起源于明朝，正二品御廚何李煒在不經意間受米粉做法的啟發，將土豆選料提粉制成了土豆粉隨后流入民間，流傳開來，我來為大家講解一下關于家常土豆粉怎么炒好吃簡單?跟著小編一起來看一看吧!

家常土豆粉怎么炒好吃簡單

工作一整天，到了吃飯時間不知道吃什么好，小姿一般會來份炒土豆粉，配上一些菜，色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。相傳土豆粉起源于明朝，正二品御廚何李煒在不經意間受米粉做法的啟發，將土豆選料提粉制成了土豆粉。隨后流入民間，流傳開來。

記得我第一次吃土豆粉，是在來河南上大學的時候，那時第一次在食堂看見別人吃的，剛開始我以為是米粉，聽室友說是土豆粉，當時感覺很好吃，很Q彈、很有嚼勁！最近開始降溫了，熱乎乎的美食吃起來，暖胃又暖身。自己在家做的土豆粉，配菜看自己喜歡什么就放點什么就好，一個人吃一鍋，真的好安逸。

土豆粉除了做成砂鍋，還可以炒著吃。自己在家炒土豆粉超簡單方便，加入點火腿雞蛋，再配些蔬菜， 就搞定一餐了，比路邊攤買的好吃，并且很衛生！簡單快手，分分鐘就能搞定，味道超贊！土豆粉比較順滑筋道，吃上一口，慢慢咀嚼，有一種彈牙的感覺，香濃而不膩，鮮香酸辣，搭配各色時蔬看著就直流口水，

食材

青菜、豆芽、火腿腸、土豆粉

---

做法

1.火腿切片;豆芽、青菜清洗干凈

2.鍋中燒水，水開后土豆粉煮熟，撈出過涼水備用

3.雞蛋打散，將雞蛋煎定型，用鏟子劃散，裝盤備用

4.鍋中倒油，爆香蔥末蒜末、干辣椒

5.放入綠豆芽、土豆粉大火翻炒

6.加入1勺老抽、1勺抽繩、1勺蠔油、3克胡椒粉調味

7.放入油菜，火腿腸大火快速翻炒

8.炒到青菜變軟，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可出鍋

軟滑筋道，Q彈爽口的土豆粉，那種感覺吃過就讓人忘不掉

就是這么簡單，口感超贊，味道絕對比買的還好吃

懶人必學，自己做的比路邊攤更好吃更衛生哦

小貼士

1.生抽、老抽、蠔油都含鹽，所以無需再加鹽

2.土豆粉也可以換成河粉、涼皮之類的，做法一樣，味道真的是超贊！

3.土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，讓基本成熟

4.同樣方法做炒面也挺好吃的，選較粗有嚼頭的面條先煮斷生然后再這樣炒也很好吃。

5.如果愛吃辣的可以放辣椒，愛吃醋的可以放一些醋.

6.配料可以隨自己的口味增減

7.炒土豆粉的時候最好不要用鏟子，容易把土豆粉弄碎，用筷子翻炒很方便~

我是小姿，多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！