導讀牛肉是餐桌上常見的肉類，很多人都喜歡吃牛肉，牛肉也是中國人第二大肉類食品，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，老少皆宜，享有“肉中嬌子”的美稱但是很....

牛肉是餐桌上常見的肉類，很多人都喜歡吃牛肉，牛肉也是中國人第二大肉類食品，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，老少皆宜，享有“肉中嬌子”的美稱但是很多人做牛肉時都會有顧慮，怕牛肉煮的不夠爛，嚼不動，口感不好，現在小編就來說說關于西紅柿燉牛肉正宗做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

西紅柿燉牛肉正宗做法

牛肉是餐桌上常見的肉類，很多人都喜歡吃牛肉，牛肉也是中國人第二大肉類食品，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，老少皆宜，享有“肉中嬌子”的美稱。但是很多人做牛肉時都會有顧慮，怕牛肉煮的不夠爛，嚼不動，口感不好。

今天就分享一道好吃的牛肉的做法，每次做兒子都會多吃一碗飯。很多人做牛肉都會直接冷水下鍋就開始煮，可是對于新廚手來說，牛肉煮不爛會很痛苦，導致牛肉越來越硬，而且還會塞牙。這次我燉的牛肉里添加一味調料，讓牛肉又爛又香糯。它就是山楂片，不要認為牛肉放入山楂片會影響牛肉的口感，事實不是你想象中的那樣，山楂片的木香酸味使牛肉的香味更高一步，吃起來口感更好，軟糯宜爛。老年人都會情不自禁的多吃上幾口。今天就買了一斤牛肉做給家人吃，其實一斤牛肉焯水后不是很多，可以搭配點自己喜歡吃得其它食材，這次我搭配得是西紅柿和土豆，都是孩子喜歡吃得，拌上米飯，對于一個十多歲的孩子來說，吃得一點湯汁都不剩。做法也很簡單噢！

食材：牛肉500克，西紅柿1個，土豆1個，山楂片3片，生抽1勺，老抽適量，料酒1勺，八角2顆，姜片3片，大蔥半顆，鹽適量，香菜1顆。

做法:

1.牛肉泡出血水，切成小塊，冷水下鍋，倒入一勺料酒，大火煮10分鐘煮出血沫，撇出血沫，蓋上鍋蓋悶約10分鐘，撈出過涼水。

2.準備好的西紅柿，澆上熱水，扒去柿子皮，切成滾刀塊裝盤備用。

3.土豆去皮，切成小塊裝盤備用。

4.準備好調料切好備用。

5.起鍋燒油，油溫六成熱，放入蔥花，姜片，八角，爆香。

6，倒入牛肉粒，翻炒幾次。

7，生抽一勺，老抽少許，山楂片三片倒入熱水大火燉30分鐘左右。

8，放鹽適量，耗油一勺，放入土豆，大火燉8分鐘，放入西紅柿（如果水少，倒入適量熱水）燉至柿子出汁。

9，大火收汁，撒上香菜出鍋！

今天的分享就到這里，我是開心，分享自己的喜歡的美食，也是美食愛好者，希望美食愛好者都留下寶貴的意見，讓我們一起開心的做美食吧！