導(dǎo)讀魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜色于牛肉和金槍魚，蛋白質(zhì)，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對(duì)于胖人來說，吃魷魚不會(huì)有負(fù)擔(dān)....

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜色于牛肉和金槍魚，蛋白質(zhì)，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對(duì)于胖人來說，吃魷魚不會(huì)有負(fù)擔(dān)哦魷魚還有降低膽固醇，預(yù)防血管硬化和強(qiáng)健大腦等功效，看來寶寶愛吃魷魚很不錯(cuò)呀，下面我們就來說一說關(guān)于怎樣炒鮮魷魚又嫩又好吃?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

怎樣炒鮮魷魚又嫩又好吃

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不遜色于牛肉和金槍魚，蛋白質(zhì)，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對(duì)于胖人來說，吃魷魚不會(huì)有負(fù)擔(dān)哦。魷魚還有降低膽固醇，預(yù)防血管硬化和強(qiáng)健大腦等功效，看來寶寶愛吃魷魚很不錯(cuò)呀。

魷魚好吃但要怎么做能保持魷魚的鮮和嫩呢？這里是有竅門的，你想知道嗎？這可是大廚爸爸經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累總結(jié)的。魷魚特別容易熟，稍不注意火候就會(huì)老，就會(huì)硬，以至于嚼不動(dòng)。所以要想做出好吃的魷魚，就要從選材上開始，魷魚有大的，有小的，大的肉會(huì)比較厚，小的則肉薄，比較嫩，一般炒著吃買稍小的，大約在一個(gè)手掌那么大的。那接下來到底怎么做呢？一起往下看吧。

| 蔥爆魷魚 |

食材：

魷魚300克，蔥50克，鹽少許，醬油少許

方法：

1.魷魚清洗干凈，去掉爪上的吸盤，再去掉內(nèi)臟和嘴巴，切成絲

2.鍋里加入適量清水，燒至快開鍋，放入魷魚，焯水30秒，注意不要焯的時(shí)間太長(zhǎng)，魷魚老了就嚼不動(dòng)啦，馬上取出投入涼水里，反復(fù)沖洗完全拔涼，瀝干水分備用

3.小蔥洗凈，斜著切成絲

4.鍋里放油，油熱后放入蔥絲，爆炒出香味

5.再放入少許醬油，爆香

6.立馬放入焯好的魷魚，翻炒幾下，就關(guān)火，加入一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋。因?yàn)轸滛~已經(jīng)熟了，所以不需要炒很久，如果炒久了，魷魚就會(huì)發(fā)硬，嚼不動(dòng)了

烹飪提示

魷魚焯水一定要注意時(shí)間，否則容易出現(xiàn)魷魚發(fā)硬咬不動(dòng)。

魷魚炒的時(shí)候也要注意火候，因?yàn)橐呀?jīng)焯熟了，所以翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。