導(dǎo)讀家庭版黃燜雞，做法特別簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)，鮮嫩又多汁～吃完后再也不用去飯店吃，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于在家就能做黃燜雞?跟著小編一起來(lái)看一看吧!在家就能做黃燜雞家庭....

家庭版黃燜雞，做法特別簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)，鮮嫩又多汁～吃完后再也不用去飯店吃，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于在家就能做黃燜雞?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

在家就能做黃燜雞

家庭版黃燜雞，做法特別簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)，鮮嫩又多汁～吃完后再也不用去飯店吃！

By 張?zhí)獿

用料

雞肉 300～400克

土豆 1個(gè)

青椒 1個(gè)

干冬菇 10個(gè)

生抽 1勺

黃豆醬 1勺

蠔油 1勺

鹽 少許

菜籽油 少許

做法步驟

1、雞肉洗干凈，冷水下鍋放姜，蔥，料酒，焯水。水開(kāi)撈出雞肉，洗干凈，控干水分備用

2、鍋中倒油放幾顆冰糖，炒至棗紅色

3、醬汁提前調(diào)好，生抽，蠔油，黃豆醬各一勺，多一點(diǎn)少一點(diǎn)差別也不大。

4、土豆去皮切塊再?zèng)_洗下土豆里面的淀粉 香菇提前泡發(fā)一下，切塊

5、炒至棗紅色后，倒入雞肉翻炒上色，上色后倒入我們調(diào)好的醬汁，再放姜和蒜，翻炒出醬香味

6、最后加入熱水末過(guò)雞肉，大火燒開(kāi)放香菇中火燜個(gè)10分鐘，再加入土豆?fàn)F10分鐘就可以了。 黃燜雞講究的就是一個(gè)燜字，用這種鐵鑄的鍋能保留食物的原汁原味～而且鑄鐵的元素會(huì)讓食物增加鐵元素，利于人體的吸收，升溫又塊，保溫效果也是絕絕子。有時(shí)候老公下班回家比較晚，我就用這個(gè)鍋保溫菜，菜不會(huì)那么快冷，讓人愛(ài)不釋手。

7、最后加入青椒關(guān)火，有紅椒的再放點(diǎn)紅椒顏色更美麗。

8、最后湯汁都不剩，被老公用來(lái)拌米飯吃了 所以： 你 準(zhǔn)備好干飯了嗎。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時(shí)食用。

5、不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用。

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