1、餃子或包子：肉餡最常見(jiàn)的用途是做餃子或包子，餃子或包子的口味全看肉餡味道如何。2、炸藕盒：是由兩片蓮藕包裹著肉餡做成的，藕片可以切成單獨(dú)的兩片，也可切成一端連著的、一端開(kāi)口的片，肉餡用的豬肉建議是肥瘦三七開(kāi)的，做出來(lái)口感更佳。3、獅子頭：是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸、可紅燒，肥而不膩。4、炸蘿卜丸子：將蘿卜打成絲和肉餡、面粉一起攪勻，放入油鍋炸成金黃色即可開(kāi)吃。5、青菜丸子湯：將肉餡打好入味，再擠入湯中煮熟，最后放入青菜即可。6、釀豆腐：先將豆腐塊打孔，再塞入調(diào)好味的肉餡煎制，最后醬汁調(diào)味而成。