導(dǎo)讀很多人喜歡從專業(yè)的烘焙書籍當(dāng)中汲取知識(shí)和制作靈感，從而讓自己的基礎(chǔ)功夫更加扎實(shí)。問題那么來了，有許多專業(yè)的外國(guó)烘焙書籍是沒有中文版的。在此，對(duì)于一部分具備已....

很多人喜歡從專業(yè)的烘焙書籍當(dāng)中汲取知識(shí)和制作靈感，從而讓自己的基礎(chǔ)功夫更加扎實(shí)。問題那么來了，有許多專業(yè)的外國(guó)烘焙書籍是沒有中文版的。在此，對(duì)于一部分具備已經(jīng)有基本功底的，想在此基礎(chǔ)上再進(jìn)一步的烘焙師來說，了解一些烘焙上的專業(yè)名詞就顯得非常之重要了。

下面圓夢(mèng)烘焙的小編就給大家介紹下一些烘焙專業(yè)用詞：

搟面杖--粉の棒；

切面刀--切面刀；

塑膠刮板--プラスチック；

尺子--物差し；

電子秤--電子秤；

溫度計(jì)--溫度計(jì)；

調(diào)餡勺--餡を入れる；

鋸齒刀--鋸の刀；

面篩--ふるいをかける；

美工刀--美工刀；

剪刀--はさみ；

西餐刀--洋食のナイフ；

裱花袋--花袋を表裝する；

小碗--小鉢；

平盆--平鉢；

深盆--深い鉢；

刷子--ブラシ；

量杯--カップ；

刨子（皮）--かんなの皮；

叉子--フォーク；

勺子--スプーン；

烤箱--オーブン；

冷凍冰箱--冷凍冷蔵庫；

冷藏冰箱--冷蔵冷蔵庫；

打蛋機(jī)--卵を打つ；

起酥機(jī)--パイを作る；

打面機(jī)--打面機(jī)；

烤盤--烤盤；

烤網(wǎng)架--ロースト；

烤架車--オーブン車；

電磁爐--電磁爐；

發(fā)酵箱--発酵箱；

工作臺(tái)--工作臺(tái)；

炸爐--揚(yáng)爐；

噴水壺--水筒を噴き出す；

打蛋器--卵を打つ；

橡膠刮刀--ゴムのナイフ；

抹刀--刀を消す；

計(jì)時(shí)器--タイマー；

漏勺--杯が漏れる；

法棍刀--法の棒；

雕刻刀--彫刻刀；

搟開--伸ばす；

攪拌--かき混ぜる；

搓揉--こすりをする；

壓--圧力；

拍--撮影する；

折疊--折りたたみする；

翻面--顔をひっくり返す；

卷--巻；

壓拌--かき混ぜた和え；

加熱--加熱する；

炒--炒め；

切碎--切り裂く；

開關(guān)--スイッチ；

分割--分割する；

劃刀口--刀を引く；

剪開--切って切る；

放入--入れます；

出爐--爐を出す；

擠推--込んでいる押す；

撒粉--粉をまく；

發(fā)酵--発酵する；

吸收--吸収する；

柔軟柔和--柔らかい；

點(diǎn)火--火をつける；

吐司盒--トースト；

出爐鏟--出爐シャベル；

甜甜圈壓模--ドーナツ；

花邊紙托--サンドペーパー；

圓形模具--円形型；

披薩模具（9寸）--ピザ型（9寸）；

模具(6寸圓形)--金型(6寸圓形)；

六角花形模具--六角花形型；

八角形模--八角型モデル；

發(fā)酵布--発酵布；

波浪型烤盤--波型焼き盤；

發(fā)酵藤籃--発酵藤かご；

布里歐修模具--ブレンド；

滾輪刀--ローラー·ナイフ；

網(wǎng)紋刀/網(wǎng)紋刀；

多輪刀/多輪刀；

裱花嘴/口口を表裝する；

裱花袋/花袋を表裝する；

發(fā)酵筐/発酵かご；

入爐器/入爐器；

錫紙/箔；

油紙/油紙；

高溫布/高溫の布；

開水/お湯；

按板/板を押す；

油/油；

白砂糖/白砂糖；

鹽/塩

我介紹的這些名詞本身都是一些十分基本的日語單詞，這些單詞看上去很簡(jiǎn)單，但是對(duì)于日本的烘焙書籍來說尤為重要。

這些都是圓夢(mèng)烘焙小編整理出來讓大家學(xué)習(xí)的，在烘焙房里基本能運(yùn)用到的詞語，如有理解的不到位的單詞歡迎探討。愿這些日語能夠?qū)δ銈冇兴鶐椭＿€有就大家是如何去記憶單詞的，有好的學(xué)習(xí)方式方法可以告訴小編哦。