導讀西蘭花炒魷魚，不僅是一道家常菜，在很多餐館里也是招牌佳品但是，很多人卻弄錯了一點，選擇了干魷魚炒制，其實曬干后的魷魚營養成分大大流失，而且口感也大打折扣因此....

西蘭花炒魷魚，不僅是一道家常菜，在很多餐館里也是招牌佳品但是，很多人卻弄錯了一點，選擇了干魷魚炒制，其實曬干后的魷魚營養成分大大流失，而且口感也大打折扣因此，今天跟大家介紹的菜品，一定是要選擇新鮮的鮮魷魚，這才是這道佳肴的關鍵點，我來為大家科普一下關于魷魚炒西蘭花怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

魷魚炒西蘭花怎么做

西蘭花炒魷魚，不僅是一道家常菜，在很多餐館里也是招牌佳品。但是，很多人卻弄錯了一點，選擇了干魷魚炒制，其實曬干后的魷魚營養成分大大流失，而且口感也大打折扣。因此，今天跟大家介紹的菜品，一定是要選擇新鮮的鮮魷魚，這才是這道佳肴的關鍵點。

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（不方便看視頻，可下拉圖文，即可查看制作步驟）

西蘭花炒魷魚所需材料

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新鮮魷魚2條

西蘭花1個、紅椒1個

姜片、蒜末、蔥少許

鹽糖、蠔油、生抽適量

料酒、生粉、各適量

制作步驟

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1. 將姜蒜切片，蔥切段；紅椒，西蘭花切小塊；

2. 鮮魷魚洗干凈，去掉紅色外皮和軟骨

3. 在魚肚面，左右斜刀改花刀

4. 左右斜切后，再將魷魚切成小塊

5. 切好的魷魚先加鹽，糖，料酒腌制

6. 所有材料準備好，即可開始焯水步驟,鍋內水燒開后，加入油，鹽。先下西蘭花焯水，再放入魷魚。

7. 魷魚卷起后，立即將西蘭花與魷魚撈起

8. 熱鍋，放油，下蔥姜蒜，炒香;倒入西蘭花和魷魚，翻炒

9. 倒入料酒，鹽，糖，蠔油，生抽，調味

10. 翻炒均勻后，加入淀粉水勾芡

11.加入包尾油，即可出鍋

西蘭花和鮮魷魚是超級拍檔，二者的熱量很低且營養元素又高，男女老少皆宜，對怕胖的人或是健身人士來說，吃西蘭花炒鮮魷魚都是一種好的選擇，大家動手做起來吧~

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