導(dǎo)讀大家好，今天我到市場(chǎng)上，去買(mǎi)了一顆的大白菜，還有一小塊的豆腐，總共花了5塊錢(qián)今天我們就用這5塊錢(qián)的菜，來(lái)給大家分享一道，好吃的白菜燉豆腐進(jìn)入秋天以后，氣候干....

大家好，今天我到市場(chǎng)上，去買(mǎi)了一顆的大白菜，還有一小塊的豆腐，總共花了5塊錢(qián)今天我們就用這5塊錢(qián)的菜，來(lái)給大家分享一道，好吃的白菜燉豆腐進(jìn)入秋天以后，氣候干燥，這個(gè)時(shí)候我們就要多吃白菜和豆腐，這樣一來(lái)就能滿足身體中，所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還不用擔(dān)心有上火現(xiàn)象的出現(xiàn)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于不放肉的白菜燉豆腐家常做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

不放肉的白菜燉豆腐家常做法

大家好，今天我到市場(chǎng)上，去買(mǎi)了一顆的大白菜，還有一小塊的豆腐，總共花了5塊錢(qián)。今天我們就用這5塊錢(qián)的菜，來(lái)給大家分享一道，好吃的白菜燉豆腐。進(jìn)入秋天以后，氣候干燥，這個(gè)時(shí)候我們就要多吃白菜和豆腐，這樣一來(lái)就能滿足身體中，所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還不用擔(dān)心有上火現(xiàn)象的出現(xiàn)。

白菜燉豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道好，但是想要把它做好的話，確實(shí)很有技巧的。很多人都說(shuō)自己做出來(lái)的白菜燉豆腐，味道不夠好吃，如果你也想做好這道菜的話，今天就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)，這道菜的正確做法。讓你在家也能做出，與飯店一樣味道的白菜燉豆腐，特別適合老人、小孩子食用。

白菜燉豆腐是先炒白菜，還是先燉豆腐呢？很多人都把這個(gè)最關(guān)鍵的一步給做錯(cuò)了，難怪你做出來(lái)的菜不好吃。好了，廢話就不給大家多說(shuō)了，在做這道菜之前，我們先來(lái)準(zhǔn)備一小把粉條，并提前用溫水給它泡發(fā)開(kāi)，放到一旁備用。接下來(lái)，我們就可以對(duì)這道菜進(jìn)行制作了，一起動(dòng)起你的小手學(xué)起來(lái)吧，自己在家也做一鍋白菜燉豆腐。

【白菜燉豆腐】

原料：白菜，豆腐，鹽，生抽，香醋，蠔油，雞精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，干辣椒，大蒜，五花肉。

制作：

1、準(zhǔn)備一顆白菜，把白菜一片片剝下來(lái)以后，將它用食鹽水清洗干凈，能有效去除雜質(zhì)，還能殺菌消毒。

2、清洗干凈的白菜，我們要把菜葉和菜幫分開(kāi)，然后用手給他們掰成小塊，這樣燉出來(lái)的味道會(huì)更好吃。

3、準(zhǔn)備兩塊錢(qián)的嫩豆腐，把豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊備用。

4、有菜又有肉，才能把這道菜給做得更好吃，所以我們還要準(zhǔn)備一小塊的五花肉，給它切成薄片備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加入半勺鹽，兩勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許雞精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，調(diào)成料汁備用。

6、粉條泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，把它泡發(fā)開(kāi)以后，我們要給它控干水分，并用剪刀剪小段備用。同時(shí)在準(zhǔn)備一些配料，有蔥，姜，干辣椒。

7、起鍋熱油，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的豆腐加入鍋中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃。

8、往鍋中留底油，接著加入蔥，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把準(zhǔn)備好的白菜幫先加入鍋中，小火炒軟以后，再加入我們準(zhǔn)備好的白菜葉，繼續(xù)翻炒均勻，并加入粉絲，在平鋪上豆腐塊。

10、淋入料汁，蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中燜上10分鐘，等粉條斷生以后，往鍋中撒上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，即可出鍋食用。

小貼士：

1、做白菜燉豆腐，豆腐一定要先用油去煎一煎。

2、在對(duì)料汁進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)候，要記得用我教你的方法，去進(jìn)行調(diào)配。

3、加入粉絲以后的白菜燉豆腐，要記得用小火慢慢去燜，以免焦糊。