導讀夏天應該是一年四季中應季蔬菜種類最多的時候，所以不需要吃太多的一些處理過的食物，但是有些蔬菜，曬干之后比新鮮的好吃太多了趁夏天蔬菜多，而且便宜，趕緊做一點備....

夏天應該是一年四季中應季蔬菜種類最多的時候，所以不需要吃太多的一些處理過的食物，但是有些蔬菜，曬干之后比新鮮的好吃太多了趁夏天蔬菜多，而且便宜，趕緊做一點備著，等到秋天、冬天吃，下面我們就來說一說關于八種蔬菜曬干怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

八種蔬菜曬干怎么做

夏天應該是一年四季中應季蔬菜種類最多的時候，所以不需要吃太多的一些處理過的食物，但是有些蔬菜，曬干之后比新鮮的好吃太多了。趁夏天蔬菜多，而且便宜，趕緊做一點備著，等到秋天、冬天吃。

第1種：干豆角

步驟一：把新鮮的豆角買回來清洗干凈，去掉有蟲子的豆角，然后放入沸水中煮三四分鐘即可起鍋。

步驟二：起鍋后的豆角用衣架或者拉一根線晾起來，曬干即可。

步驟三：曬干后的豆角是黑褐色，用袋子裝起來，放在干燥的地方，防止發潮，一年都不會壞。

做干豆角的豆角要選嫩的才好吃，干豆角用來燉肉或者燒肉都是一絕。吃的時候先用溫水泡軟，洗干凈即可下鍋。

第2種：黃花菜（金針菜）

步驟一：買新鮮的沒有徹底開花的黃花菜，清洗干凈之后瀝干水分。

步驟二：水開之后，把黃花菜放進鍋里蒸幾分鐘，黃花菜的顏色變成淡黃色即可起鍋。

步驟三：把黃花菜放在筲箕或者涼席這種上下通風的容器上，在太陽下暴曬，一般2到3小時要翻一次面，以免受熱不均勻。曬到沒有水分為止。

干的黃花菜在烹飪的時候，也是需要先用溫水泡開，然后再烹飪，用來涼拌或者做蒸菜、煮湯都是一絕哦。

第3種：蘿卜干

步驟一：蘿卜清洗干凈之后切成條，可以加少許的鹽殺出水分。

步驟二：把腌制后的蘿卜擠干水分，放在太陽底下曬干即可。

蘿卜是冬天的蔬菜，但是夏天也能買到蘿卜，而且很便宜，一塊錢一斤，夏天的太陽比較足，所以也是曬蘿卜干的好季節。胡蘿卜和白蘿卜都可以曬。這種蘿卜干不僅可以做腌菜，而且可以直接用來燉肉，超級好吃。沒有蘿卜的生味，而且蔬菜的清香味。

第4種：萵筍干

步驟一：萵筍去皮之后清洗干凈，然后切成片，不要太薄。

步驟二：水開之后把萵筍放進去，煮到變色即可，大約幾十秒鐘就可以了。

步驟三：起鍋后瀝干水分，然后曬干即可，曬干之后用袋子裝好，防止發潮。

萵筍的價格其實很便宜，做萵筍干主要是它的口感真的超棒，萵筍干泡發之后用來炒回鍋肉非常脆口，超級好吃。

第5種：茄子干

步驟一：根據自己的喜好選擇喜歡的茄子品種，茄子一定要選嫩的，不然中間的籽太大，影響口感。茄子洗干凈之后切長條，加一點鹽攪勻，腌制12分鐘。

步驟二：把腌制后的茄子洗干凈，然后用衣架晾起來，放到太陽底下曬干水分即可。

步驟三：曬干后的茄子用袋子或者密封罐裝起來防止發潮。

吃茄子干的時候也是需要先泡發，用來做茄子煲或者燒菜超級好吃，茄子干直接炒，不是那么好吃哦。很多人覺得茄子干不好吃，其實有可能是沒有找到好吃的做法喲。

以上5種蔬菜都是很常見的，而且除了金針菜，其他的蔬菜價格都很便宜，大家可以嘗試一下哦，分享黃花菜，主要是怕外面賣的干黃花菜使用硫磺熏的，對身體不好，自己做的，沒有添加劑，吃著更放心。這些做好的干菜，要放在干燥的地方，隔幾個月就要看一下，如果有點潤，需要拿出來再曬一下哦。

你覺得還有哪些蔬菜是曬干之后比新鮮的好吃呢？歡迎留言討論呀。

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