導(dǎo)讀知了開始不知疲倦地哼唧，毛豆上市，農(nóng)民婆婆一邊賣，一邊剝，一枝毛茸茸的，一盆綠油油的，很可愛(ài)毛豆大家都喜歡鹵制，娃爸很喜歡毛豆炒肉，原因應(yīng)該是媽媽的味道，還....

知了開始不知疲倦地哼唧，毛豆上市，農(nóng)民婆婆一邊賣，一邊剝，一枝毛茸茸的，一盆綠油油的，很可愛(ài)毛豆大家都喜歡鹵制，娃爸很喜歡毛豆炒肉，原因應(yīng)該是媽媽的味道，還有童年剝好豆子等媽媽的美好記憶特地向婆婆取經(jīng)，解一解思鄉(xiāng)情，簡(jiǎn)單樸實(shí)的菜，因?yàn)橛袗?ài)，是不是有不一樣的味道？，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蟹味菇炒絲瓜毛豆?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

蟹味菇炒絲瓜毛豆

知了開始不知疲倦地哼唧，毛豆上市，農(nóng)民婆婆一邊賣，一邊剝，一枝毛茸茸的，一盆綠油油的，很可愛(ài)。毛豆大家都喜歡鹵制，娃爸很喜歡毛豆炒肉，原因應(yīng)該是媽媽的味道，還有童年剝好豆子等媽媽的美好記憶。特地向婆婆取經(jīng)，解一解思鄉(xiāng)情，簡(jiǎn)單樸實(shí)的菜，因?yàn)橛袗?ài)，是不是有不一樣的味道？

By 宇辰可可

用料

毛豆 300克

帶皮前腿肉 100克

青椒 2個(gè)

紅椒 1個(gè)

蒜 3-4瓣

姜 3片

蔥 3根

生抽 1勺

玉米油 適量

做法步驟

1、毛豆省時(shí)可以買剝好的，選扁形、不太鼓，綠色的會(huì)更嫩一些，炒出來(lái)是軟糯不是脆脆的。洗干凈，瀝干水就好。

2、青紅椒切絲，姜切絲，蒜剁成蓉爆時(shí)更香，蔥切段。今天可以看得出急了點(diǎn)吧？漏拍肥肉分開切成細(xì)條備用。瘦肉切片，用生抽、玉米油攪拌腌制10分鐘。

3、記憶里媽媽的味道訣竅是豆是新鮮采摘再剝的，肉是早上肉鋪溫?zé)岬模迈r的食材會(huì)烹調(diào)出最鮮甜的味道。第二個(gè)訣竅是素菜暈炒，估計(jì)很多瘦身人士都會(huì)拒絕。但肥肉里含有卵磷脂，孩子用腦太多，偶爾吃吃還是不錯(cuò)的。用肥肉小火煸出油，油脂香更濃些。

4、放入瀝干水的毛豆大火開炒，多翻動(dòng)，可以防止小爆炸。

5、炒至毛豆皮分離才算炒透。

6、加開水燜煮，水沒(méi)過(guò)豆就行，加少許鹽，豆入味較慢。不蓋鍋蓋，毛豆會(huì)保持綠盈盈的顏色，燜至留下鍋底湯汁，先盛起。

7、洗鍋，熱油先爆香姜絲，肉片大火爆炒，變化扒拉至鍋一旁，滑嫩的竊門。

8、青紅椒大火爆香，保持顏值巔峰。

9、青豆加入，一點(diǎn)生抽提鮮就好！燜煮過(guò)的毛豆，清香綿柔，比肉還甜美。普普通通的家常菜，重溫記憶中兄弟姐妹爭(zhēng)搶豆粒的快樂(lè)，正是家足夠溫暖，才能讓離鄉(xiāng)拼博的娃力量無(wú)窮。

毛豆的營(yíng)養(yǎng)功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。