導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享燒烤攤很受歡迎的“鹽水煮毛豆”。夏天正是吃毛豆的季節(jié)，做法有很多種，最常見(jiàn)的是鹽水煮毛豆，也是燒....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享燒烤攤很受歡迎的“鹽水煮毛豆”。

夏天正是吃毛豆的季節(jié)，做法有很多種，最常見(jiàn)的是鹽水煮毛豆，也是燒烤攤最受歡迎的，尤其是作為下酒菜，今天超市毛豆特價(jià)，買了4塊錢毛豆，在家嘗試著做鹽水煮毛豆。成品菜澤鮮亮，毛豆翠綠不變色，步驟詳細(xì)，一起看一下具體怎么做的吧。

【鹽水煮毛豆】

材料：毛豆

輔料： 小蔥 生姜

調(diào)料： 植物油 食鹽 八角 香葉 桂皮

做法：

1. 新鮮的毛豆，用清水洗一下，用剪刀將兩端剪掉，剪好放入盆中

2. 在盤中加入小蔥結(jié)，加入八角，桂皮，香葉和食鹽，食鹽的量多一點(diǎn)

3. 將鐵鍋燒熱，下入輔料炒香，

4. 炒至食鹽變色，加入大量的清水， 涼水下入毛豆

5. 用鏟子攪勻，加入植物油

6. 再次攪勻，蓋上蓋子煮25分鐘

7. 25分鐘后用筷子攪勻，然后蓋上蓋子燜1個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)，控水撈出到盤內(nèi)，美味即享

溫馨提示：

1、 新鮮毛豆洗凈后用剪刀剪去兩端，這樣更容易入味

2、 準(zhǔn)備蔥結(jié)，八角，香葉，桂皮食鹽，然后用鐵鍋炒香，加入大量清水

3、 涼水下入毛豆，加入植物油煮25分鐘，這樣毛豆翠綠不變色

4、 煮好再關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，也就是在湯汁中浸泡

鹽水煮毛豆是毛豆很常見(jiàn)的吃法，按照上述方法做，毛豆清脆不軟爛，顏色翠綠變色，看著都有食欲，是很受歡迎的下酒菜，燒烤攤必點(diǎn)菜。在家也能做希望您能夠喜歡。