導讀豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類豬肉肉質鮮嫩、鮮美爽口，無論是單燒還是和其它菜一起燒都是美味下飯的菜肴，現在小編就來說說關于....

豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類豬肉肉質鮮嫩、鮮美爽口，無論是單燒還是和其它菜一起燒都是美味下飯的菜肴，現在小編就來說說關于肉和什么蔬菜炒好吃大全?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

肉和什么蔬菜炒好吃大全

豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。豬肉肉質鮮嫩、鮮美爽口，無論是單燒還是和其它菜一起燒都是美味下飯的菜肴。

很多蔬菜都可以和肉一起炒，肉都會賦予蔬菜一層肥而不膩的口感，蔬菜反過來給肉增添了清爽的味道，一起炒會比分開炒更好吃。

今天小編就介紹10道可以和肉一起炒的蔬菜，每一道都是下飯神菜，家常又好吃。

一.香菇炒肉片

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，和里脊肉片一起炒，葷素搭配，口感更佳。

食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、鹽、植物油。

做法：

1.鍋里燒植物油，油七八成熱倒入里脊肉薄片，炒到微微變色即可放姜蒜和小米椒；

2.翻炒幾下，倒入少許醋和料酒去腥，再倒適量的老抽上色；

3.倒香菇，和肉片一起翻炒均勻；

4.放略高于食材的清水蓋鍋蓋燜一下；

5.出鍋前放鹽。

小貼士：

1.想讓肉片更嫩滑，可以炒之前用淀粉拌一下。

二.四季豆炒肉

食材：四季豆、五花肉、淀粉、小米椒、姜、蒜、蔥段、生抽、老抽、料酒、植物油、鹽。

做法：

1.四季豆洗干凈掰成小段，撕去豆筋；五花肉用淀粉、姜片、料酒、生抽腌制10分鐘；

2.鍋里燒油，油熱放蔥段炒香，放五花肉炒變色，撈出裝盤備用；

3.炒肉剩下的油放蒜頭爆香，將四季豆倒進鍋里翻炒，大火炒至四季豆斷生；

4.炒好的肉片重新下鍋，和四季豆翻炒均勻，加老抽和生抽調味；

5.倒適量清水燜一會，出鍋前加鹽調味。

小貼士：

1.四季豆炒肉燜的時間不能太短，四季豆不熟的話吃了容易腹瀉、嘔吐；

2.四季豆豆筋要撕，不然影響口感；

三.蒜苔炒肉

食材：瘦肉、蒜苔、姜、蒜、植物油、料酒、老抽、鹽、郫縣豆瓣醬。

做法：

1.蒜苔切段、瘦肉切成絲；

2.油熱下肉絲，倒小勺豆瓣醬炒出紅油，接著放姜蒜翻炒，讓肉絲充分吸收姜蒜的香味；

3.倒料酒去腥，老抽上色；

4.放蒜苔繼續炒，炒至八分熟加鹽繼續炒；

5.放少許清水燜一下。

四.芹菜香干炒肉絲

芹菜香干炒肉絲是一道非常美味的菜，外面炒的肉絲少還貴，自己在家做不僅好吃還干凈。

食材：芹菜、瘦肉、香干、肉絲、姜、蒜、小米椒、青椒、老抽、料酒、醋、鹽、植物油。

做法：

1.芹菜撕去葉子部分，切成小段，香干切絲，瘦肉也切成絲；

2.油熱下肉絲炒至變色，加姜蒜和小米椒；

3.倒料酒、老抽、醋，繼續翻炒；

4.放芹菜和香干一起炒；

5.放清水燜，鍋里湯汁不多時加鹽調味，再放青紅椒炒一會。

五.茭白炒肉

茭白的味道清甜，有淡淡的清新氣味，讓人很舒服的氣味，和肉片一起炒更是鮮爽。

食材：茭白、五花肉、香干、肉絲、姜、蒜、青紅椒、青椒、老抽、料酒、醋、鹽、植物油。

做法：

1.茭白切片，豬肉切片，姜蒜切片，青紅椒切成滾刀塊；

2.油熱下肉絲，炒變色加姜蒜翻炒均勻；

3.倒入料酒和老抽，加少許醋；

4.倒茭白炒，茭白炒至斷生加青紅椒，大火翻炒；

5.加適量的清水煮一下，收汁時再加鹽調味。

（我是干啥啥不行，吃飯第一名的小編橘貓，喜歡這篇文章的就給小編一個關注吧！小編會堅持每天更新，給大家介紹更多美食！）