導讀主料：五花肉、雞肉、，我來為大家講解一下關于壇子肉怎么做又軟又好吃?跟著小編一起來看一看吧!壇子肉怎么做又軟又好吃【第十二期】壇子肉主料：五花肉、雞肉、輔料....

主料：五花肉、雞肉、，我來為大家講解一下關于壇子肉怎么做又軟又好吃?跟著小編一起來看一看吧!

壇子肉怎么做又軟又好吃

【第十二期】壇子肉

主料：五花肉、雞肉、

輔料：油炸豬肉丸子、雞蛋、火腿、墨魚、冬筍、蘑菇、金鉤、姜、蔥、胡椒、鮮湯、豬油、細干豆粉、精鹽、醬油、醪糟汁、白糖、冰糖、豬骨

步驟做法：

1、首先把五花肉、雞肉、豬骨放入沸水，鍋中煮幾分鐘撈出，備用；

2、將五花肉切成5-7厘米的方塊，雞肉切塊，備用；

3、然后再把雞蛋煮熟，并去殼，裹上細于豆粉，把豬油放入鍋中煮熱，再把雞蛋炸成黃色撈出，備用。

4、再把冬筍切成刀塊狀，火腿切成粗條，再把金鉤、墨魚用清水漲發后洗凈，備用；

5、將鍋燒熱，加入適量食用油，放入適量白糖、適量冰糖，煮成冰糖汁，倒出備用；

6、將豬骨放入陶制的壇子內，擺好，豬骨用來墊放其他材料，把準備好的豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內；

6、加入適量食用鹽、適量醬油、適量醒糟汁、適量調制好的冰糖汁、姜（將姜拍碎）、蔥（挽結）、適量胡椒（拍碎）、口蘑（漲發），并倒入適量鮮湯；

7、最后用潤濕的紙封嚴壇口，小火燉大約五六小時后揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑，再裝入盤中，好吃的壇子肉就做好了。