導(dǎo)讀隨著交通條件、生活條件的變好，海鮮再也不是沿海人民的專屬，內(nèi)陸人的餐桌上，也出現(xiàn)了越來(lái)越多的海鮮大蝦、螃蟹這些都是比較常見的，其中還有一種海鮮深得我心，它就....

隨著交通條件、生活條件的變好，海鮮再也不是沿海人民的專屬，內(nèi)陸人的餐桌上，也出現(xiàn)了越來(lái)越多的海鮮大蝦、螃蟹這些都是比較常見的，其中還有一種海鮮深得我心，它就是皮皮蝦說(shuō)實(shí)話，作為內(nèi)陸人，小時(shí)候是沒(méi)吃過(guò)皮皮蝦的，第一次見的時(shí)候還很新奇，但是越吃越上癮，肉質(zhì)十分鮮嫩細(xì)膩，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于皮皮蝦怎么不能直接下鍋煮?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

皮皮蝦怎么不能直接下鍋煮

皮皮蝦加水煮是錯(cuò)的，難怪肉縮小還發(fā)柴，海邊人這樣做，鮮嫩肥美

隨著交通條件、生活條件的變好，海鮮再也不是沿海人民的專屬，內(nèi)陸人的餐桌上，也出現(xiàn)了越來(lái)越多的海鮮。大蝦、螃蟹這些都是比較常見的，其中還有一種海鮮深得我心，它就是皮皮蝦。說(shuō)實(shí)話，作為內(nèi)陸人，小時(shí)候是沒(méi)吃過(guò)皮皮蝦的，第一次見的時(shí)候還很新奇，但是越吃越上癮，肉質(zhì)十分鮮嫩細(xì)膩。

皮皮蝦，我們又將其稱之為蝦爬子、爬蝦等等，這段時(shí)間剛好是皮皮蝦最肥美的時(shí)候，如果你也喜歡的話，一定得敞開了吃。

海鮮的做法，并沒(méi)有其他食材那么多樣，沿海人最喜歡的做法除了清蒸就是水煮。對(duì)于皮皮蝦來(lái)說(shuō)，不少人喜歡放在水里煮，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

放水里煮出來(lái)的皮皮蝦，味道就沒(méi)那么鮮美了，如果操作不當(dāng)，還很有可能造成蝦肉縮小。那正確做法是什么，想必大家也猜到了，就是清蒸。清蒸的皮皮蝦比水煮的好吃多了，口感更鮮美，下面來(lái)學(xué)習(xí)一下做法吧。

皮皮蝦加水煮是錯(cuò)的，難怪肉縮小還發(fā)柴，海邊人這樣做，個(gè)個(gè)鮮嫩。

【清蒸皮皮蝦】

1、將皮皮蝦放在水中清洗干凈，如果害怕傷到手的話，我們可以用筷子將其攪動(dòng)幾下，然后撈出來(lái)瀝干水分。往鍋里加上適量的清水，然后在蒸籠上依次擺放上皮皮蝦，再在上面均勻撒上一些鹽，方便入味。

2、接下來(lái)冷水開始蒸，等到水開之后再繼續(xù)蒸上10分鐘左右就可以關(guān)火取出來(lái)了。注意關(guān)火之后要立即取出來(lái)，不能在里面燜太久。

3、皮皮蝦取出來(lái)之后，如果感覺(jué)味道淡的話，可以準(zhǔn)備姜蒜末，加上生抽、醋、香油等等調(diào)一碗料汁蘸著吃。當(dāng)然啦，還是吃原汁原味的最鮮美。

就這么簡(jiǎn)單，皮皮蝦就蒸好了，剛出鍋就聞到香味了，實(shí)在太鮮美，已經(jīng)迫不及待要吃起來(lái)了。大家以后吃皮皮蝦別再加水煮了，用清蒸的方法來(lái)做，口感更好。

挑選皮皮蝦小知識(shí)：

如何挑選母皮皮蝦？眾所周知，母蝦都帶著籽，吃起來(lái)特別肥特別好吃，那應(yīng)該怎樣辨別呢？我們只需要看看皮皮蝦的肚子上，靠近頭部的位置，有沒(méi)有三條特別白的線。如果有的話，就是母皮皮蝦，放心買，沒(méi)有的話就是公的。