導讀大家好芹菜是一種日常生活中常見的蔬菜，芹菜全身都是綠色的，芹菜脆脆的，不管是切還是吃起來，都是脆脆的，特別好吃，芹菜里面還含有水分，是一種營養價值很高的食物....

大家好芹菜是一種日常生活中常見的蔬菜，芹菜全身都是綠色的，芹菜脆脆的，不管是切還是吃起來，都是脆脆的，特別好吃，芹菜里面還含有水分，是一種營養價值很高的食物，芹菜長在地上，像白菜一樣，一個一個的把它里面的心包裹起來，非常的好看那么，今天就用芹菜給大家分享一道美食，現在小編就來說說關于芹菜最簡單美味的家常做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芹菜最簡單美味的家常做法

大家好！芹菜是一種日常生活中常見的蔬菜，芹菜全身都是綠色的，芹菜脆脆的，不管是切還是吃起來，都是脆脆的，特別好吃，芹菜里面還含有水分，是一種營養價值很高的食物，芹菜長在地上，像白菜一樣，一個一個的把它里面的心包裹起來，非常的好看。那么，今天就用芹菜給大家分享一道美食！

【芹菜山藥炒蛋】

【基本食材】芹菜、胡蘿卜、山藥、雞蛋、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出一把芹菜，用水沖洗干凈后，放在案板上，摘掉芹菜的葉子，摘掉后，把芹菜放在案板上用菜刀切成小段，切好以后，拿出一個干凈的大碗，把芹菜段放進去。拿出一段山藥，清洗干凈后，手上戴上手套，并拿出一個刮皮刀，刮去山藥的外皮。

2、戴上手套刮山藥可以防止癢手，如果不戴上手套去刮山藥的外皮的話，刮完后，手會很癢的，刮好以后，不要取下手套，繼續放在案板上用菜刀斜著切成小段，然后再把每個小段切成薄片，切好以后，拿出一個干凈的碗，碗里加入適量的清水，并把剛剛切好的山藥片放進去浸泡一會兒。

3、然后，拿出一根干凈的胡蘿卜，用刮皮刀把胡蘿卜的外皮刮掉，刮去后，放在案板上用菜刀切成比較厚的片狀，切好后，再把每個厚段切成薄片，切好以后，拿出一個干凈的盤子，并把切好的胡蘿卜片裝進去。拿出一個小碗，碗中打入三個雞蛋。

4、打入雞蛋后，用筷子不斷的攪散，使蛋黃和蛋清充分地融合在一起，拿出剛剛切好的芹菜段，在里面放入適量的食用鹽，并用手抓拌均勻，并腌制五分鐘。一個干凈的炒鍋，在沒有水漬的前提前，鍋熱后，倒入適量的食用油進去，等油熱。

5、等油熱后，把剛剛攪散的雞蛋液倒進去，拿出一把干凈的鏟子，用鏟子不斷的把雞蛋液炒熟，等炒熟以后，拿出剛剛雞蛋液的小碗，把炒熟的雞蛋液鏟出來裝入小碗里面，裝入后，拿出一段蔥，清洗干凈后，放在案板上用菜刀切成蔥花。

6、切好以后，鍋中繼續放入適量的食用油，等油熱后，放入剛剛切好的蔥花進去，用鍋鏟不斷的翻炒一下，炒至香味出來后，加入切好的胡蘿卜片進去，繼續翻炒一下，然后拿出腌好的芹菜段，擠干水分后，放在鍋中，再繼續拿出浸泡的山藥，倒掉水分。

7、倒掉水分后，繼續放入鍋中翻炒，然后加入適量的食用鹽、生抽，繼續翻炒，翻炒好以后，裝入干凈的盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的芹菜山藥炒蛋就做好了，看起來顏色豐富，色澤誘人。吃起來清脆爽口，咸香下飯，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

少量多次的攥芹菜段在手心里面，擠干多余的水分；

翻炒的時候，全程中小火，不要火大了焦了。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！