導(dǎo)讀大家好，芹菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜食材，如果你是一個擁有三高的朋友，那么就請多吃一些芹菜吧，因為芹菜有著非常好的降血脂，降血壓作用除此之外，芹菜中還富含了多種....

大家好，芹菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜食材，如果你是一個擁有三高的朋友，那么就請多吃一些芹菜吧，因為芹菜有著非常好的降血脂，降血壓作用除此之外，芹菜中還富含了多種豐富的維生素，以及各種人體所需要的微營養(yǎng)物質(zhì)，沒事的時候多吃芹菜的話，還能改善我們?nèi)梭w的消化，有很好促進消化作用，今天小編就來聊一聊關(guān)于焯水的芹菜怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

焯水的芹菜怎么做好吃

大家好，芹菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜食材，如果你是一個擁有三高的朋友，那么就請多吃一些芹菜吧，因為芹菜有著非常好的降血脂，降血壓作用。除此之外，芹菜中還富含了多種豐富的維生素，以及各種人體所需要的微營養(yǎng)物質(zhì)，沒事的時候多吃芹菜的話，還能改善我們?nèi)梭w的消化，有很好促進消化作用。

芹菜平時的吃法可是非常豐富的，大多數(shù)朋友都喜歡用芹菜來炒肉吃，要不就是直接煮著吃，相比較于這些吃法的時候，我覺得用芹菜來炒肉吃的話，味道會更鮮美。但是你知道，要如何去做芹菜炒肉，才能把它的味道做的，脆嫩入味、不塞牙嗎？很多朋友都是提前焯水，或者直接炒，這樣的做法可是錯誤的。

如果你以前也是直接炒，或者是把芹菜提前焯水的話，今天就讓我來給你分享一下，正確的芹菜做法。直接炒出來的芹菜口感會很老，用焯水的方法去對芹菜進行焯水處理的話，又會導(dǎo)致它的營養(yǎng)物質(zhì)流失。想要青菜做出來的口感好吃，且營養(yǎng)最大化的話，這樣的做法才是最正確的，廢話不多說，一起學起來。

【芹菜炒肉】

原料：芹菜，五花肉，胡蘿卜，食用油，姜、蒜末，青紅椒，胡蘿卜，鹽，雞精，生抽，蠔油，水淀粉。

制作：

1、首先我們要準備一小把芹菜，然后把芹菜的葉片給它摘掉，并把芹菜干分段備用。

2、切斷后的情債，我們要給他裝入大碗中，然后往里面加入一大勺的食鹽，并加入適量的清水，用鹽水把芹菜浸泡20分鐘，殺菌消毒。

3、趁著這個時間，我們也要來準備一些配料，先準備幾個大蒜切蒜末用，再準備一小塊生姜，切成姜末備用。

4、準備一顆青椒，對半切開去籽后，再把青椒切成細絲備用。同樣的方式，還要準備一顆紅椒，也切絲備用。

5、再來準備半根胡蘿卜，切成絲備用，最后再來準備一小塊五花肉，給他切成薄片備用。芹菜浸泡好以后，給它用清水淘洗兩遍備用。

6、青菜清洗干凈后，我們要把它和胡蘿卜絲放一起，然后往里面加入一些食用油，攪拌混合均勻，鎖住營養(yǎng)水分。

7、起鍋，往鍋中加入多一點的清水，然后放上蒸屜，并把準備好的芹菜、胡蘿卜，放入蒸鍋當中，蓋上蓋子，用大火蒸8分鐘。

8、把芹菜蒸好以后，我們要給它出鍋備用。然后起鍋熱油，往鍋中加入少許食用油，油溫5成熱，把加入五花肉到鍋中，小火煸炒出油脂。

9、往鍋中加入準備好的姜、蒜末，爆出香味以后，再加入青紅椒，與五花肉翻炒均勻，同時再加入準備好的芹菜、胡蘿卜絲。

10、最后往鍋中加入鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油適量翻炒均勻，將芹菜炒入味后，再淋入一點點淀粉水勾芡，即可出鍋進行食用。

小貼士：

1、炒青菜一定不能用焯水方式去進行處理，用蒸的方式去處理，能最大保證芹菜的營養(yǎng)不受破壞。

2、炒芹菜最好搭配一些五花肉，這樣做出來的芹菜口感會更香。

3、在對芹菜進行烹飪的時候，不能把它給炒得太久，以免影響其清脆的口感。