導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，我來為大家科普一下關于怎樣做腐竹拌黃瓜涼菜?下面希望有你要的答案，我們一....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，我來為大家科普一下關于怎樣做腐竹拌黃瓜涼菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣做腐竹拌黃瓜涼菜

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

黃瓜拌腐竹是一道經典的涼拌菜，食材簡單營養，口感爽脆入味，也是酒桌上必不可少的下酒菜。

今天就給大家分享一道黃瓜拌腐竹的家常做法，學會這個涼拌菜技巧，在家做涼菜不用愁，喜歡的就收藏起來試試吧。

下面我們開始操作：

1.首先看一下我們用到的食材：提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黃瓜、胡蘿卜各適量。

2.首先把黃瓜拍扁，然后切成段，裝入盆中。

3.胡蘿卜切成薄片，和腐竹放在一起用來配色。

4.蒜子一小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。

5.鍋中添入清水，水開后，下入胡蘿卜和腐竹。

6.焯水以后撈出控水放入盆中，然后過一下涼水，瀝干水分備用。

7.在拌菜盆中倒入黃瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。

8.炒鍋燒熱添入食用油，放入幾粒紅干椒炸香。

9.炸香以后關火，澆在蒜末和辣椒面上面，激發出香味。

10.接下來開始調味，加入食鹽，白糖，味精，生抽，陳醋，芝麻香油各適量。

11.用筷子攪拌均勻，拌勻以后倒入香菜，再次攪拌幾下就可以裝盤了。

12.好了，這道清脆爽口的黃瓜拌腐竹就做好了，學會了就試試吧

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。