導讀By愛做菜的勇哥青菜250克，我來為大家科普一下關于怎樣素炒上海青?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎樣素炒上海青By愛做菜的勇哥用料青菜250克干....

By 愛做菜的勇哥青菜 250克，我來為大家科普一下關于怎樣素炒上海青?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣素炒上海青

By 愛做菜的勇哥

用料

青菜 250克

干辣椒段 兩個

大蒜 一個

大蔥白 少許

鹽 少許

雞精 少許

做法步驟

1、上海青掰開葉子洗凈，大的葉子中間切開，洗凈控水備用

2、備小料，大蒜一個切片，蔥白若干，干辣椒兩個切段； 鍋里燒油，澆滿鍋底，加入蔥白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜 （炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油膩，可以在放青菜前再沖一次水過濾，在葉子上多留水，這樣有一點水，好炒，熟得快）

3、放油的時候小火，放入菜后開大火，加入鹽上味

4、炒至青菜桿發軟即可起鍋裝盤

小貼士

1、炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油膩，可以在放青菜前再沖一次水過濾，在葉子上多留水，這樣有一點水，好炒，熟得快 2、小火炒蒜片，蔥白，辣椒段，放入菜后燒大火炒 3、放菜的時候容易鍋里起火，可以爆炒，大家注意控制火候。

青菜的營養功效

肺熱咳嗽、身熱

口渴、胸悶、心煩

食少便秘、腹脹

青菜的飲食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

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