導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味”，我來為大家科普一下關于鹵鴨肫的做法大全?下面希望有你要的....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味”，我來為大家科普一下關于鹵鴨肫的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹵鴨肫的做法大全

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

在我們的日常生活中，相信很多人對于肉食應該非常的喜歡，而且在天氣熱很熱的情況之下，雖然吃多了肉食會感覺油膩，但如果能品嘗幾款冷盤肉食，相信很多人都會非常喜歡。

以前筆者也寫過類似于檸檬手撕雞、醬牛肉、白切肉、皮凍等等冷盤肉食的烹飪手法，大眾的反響也都非常不錯。

也正是因為大家對于冷盤肉食非常喜歡，所以筆者今天在奉獻一道美味的肉食家常菜。

相對于今天這款美味來說，雖然日常生活中你不是經常吃，但如果你去鹵肉店買這款美食的時候，相信一定不便宜。

對于這款鹵味鴨胗（泛指鴨的胃），筆者也是經過多方摸索，終于把鹵味的方法精簡到了三步以內，旨在讓更多的朋友也能在家烹飪出簡單的美味。

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨跟著筆者的腳步來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：鹵味鴨胗。

【準備原料】：鴨胗1斤，姜6片，少量的桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，炒股，蔥白，小茴香，冰糖10粒，鹽1克，蠔油一勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒少許，淀粉2勺即可。

第一步：首先我們把買回來的鴨胗里外清洗干凈，然后放入一個碗中，用準備好的淀粉里外均勻揉搓2分鐘，然后用清水洗凈，放入裝有350ml的清水鍋中，加入兩片姜，少許的料酒，適當攪拌后，蓋上蓋小火燜煮8分鐘，然后過下涼水洗干凈備用。

第二步：把準備好的桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，炒果，小茴香倒入一個燉鍋中，無須加油加水，中小火干炒一分鐘，只需炒出微微的香味即可。

第三步：然后依次加入鴨胗，生抽，老抽，蠔油，冰糖，鹽，姜片，蔥白，少許的料酒，沒過食材4公分的清水，適當攪拌后，先開大火煮沸，然后轉小火蓋上蓋，燜燉45分鐘即可。

鴨胗怎么吃應該就不需要筆者過多強調了，您只需把鴨胗適當放涼之后，切片即可食用。

相對于今天這款肉食美味來說，其操作方法應該是非常簡單的。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。