導讀秋天吃不完的黃瓜別扔了，放冰箱凍起來，留到冬天炒肉吃，特香，接下來我們就來聊聊關于冬天黃瓜怎么炒著吃好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!冬天黃瓜怎么....

秋天吃不完的黃瓜別扔了，放冰箱凍起來，留到冬天炒肉吃，特香，接下來我們就來聊聊關于冬天黃瓜怎么炒著吃好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天黃瓜怎么炒著吃好吃

秋天吃不完的黃瓜別扔了，放冰箱凍起來，留到冬天炒肉吃，特香！

有個家在農村的丈母娘可真好，從春天的野菜到夏天和秋天的時令蔬菜根本就不用買，季節到了，丈母娘就會一簍子一簍子送來，這不昨天丈母娘又給送來兩簍子，這一次的蔬菜中要數黃瓜最多了。

家住農村的朋友都知道，農村基本家家戶戶都會在房前屋后、河邊地堰種上幾株黃瓜，每到收獲的季節都多到吃不完，有的人家甚至用它來喂雞喂豬，有兒女在城里生活的也都會給兒女送了去，而且往往一送都是一簍一筐的。我丈母娘就是這樣，每次送菜來我都是既開心又發愁，開心又有新鮮的綠色蔬菜吃了，愁的是太多吃不完，往往都是一邊吃一邊爛，每次吃到最后都要扔好多，太心疼了！

還好經歷了這么多年，我也算是總結出一些儲存蔬菜的小妙招，根據蔬菜的種類不同，有的直接切成條或塊晾干裝起來，有的放到冰箱里冷凍保存，冬天拿出來泡軟了，不管是燉菜還是涼拌，都要比新鮮的好吃，特別有嚼勁！

那么黃瓜怎么保存好呢？今天我就分享一下具體方法，如果你家里也有吃不完的黃瓜可別扔了，這樣保存起來，別有一番風味呢！

1.黃瓜清洗干凈后去頭去尾，然后切成黃瓜片，切好的黃瓜片放入大碗中，放入一層黃瓜撒入一層鹽，再放一層黃瓜再撒一層鹽，以此類推，直到最后在最上面也要撒一層，然后將黃瓜放在一邊至少腌制20分鐘以上。我是早晨腌上了，中午下班回家接著做的。

2.腌制好的黃瓜可以看到黃瓜片明顯變黃了，而且出來了很多水分，然后將黃瓜片放到清水中多沖洗幾遍，沖洗掉多余的鹽水，以免吃的時候太咸。

黃瓜經過腌制，主要是為了剎出黃瓜里的水分，使它的體積變小，這樣保存的時候不占空間，另外，腌制過的黃瓜吃起來更有嚼勁、口感好也更爽脆，其實我們平時炒黃瓜時也最好加腌制這一步，做出來味道格外好吃。

如果不喜歡加鹽腌制，還有一個方法也可以剎出黃瓜中的水分，就是將黃瓜切片后直接放到冰箱中冷凍，過幾天后再拿出來化了，這時會出來很多水分，擠干水分后再放回冰箱冷凍，這樣反復幾次，水分也基本就都出來了。這個方法優點是黃瓜片不會太咸，缺點是太麻煩，而且處理不當，來回化凍的過程中容易變質。

3.清洗后的黃瓜片放到紗布中，包起來擠干凈水分后，取一次吃的量分袋裝起來，然后排凈空氣扎緊袋口后放到冰箱里冷凍保存即可。

黃瓜這樣保存，隨吃隨取特別方便，冬天拿出來炒肉炒雞蛋吃都特香！而且自家種的黃瓜吃著還放心，冬天也不需要吃大棚里種植的黃瓜了。

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