導讀天氣漸漸冷了，早晚溫差都比較大，天一冷，我家孩子就想吃燜飯，那種大鍋土灶燜的飯真的是特別香，不過現(xiàn)在就是在農(nóng)村，也比較少人用這種土灶了，所以想吃上一鍋柴火土....

天氣漸漸冷了，早晚溫差都比較大，天一冷，我家孩子就想吃燜飯，那種大鍋土灶燜的飯真的是特別香，不過現(xiàn)在就是在農(nóng)村，也比較少人用這種土灶了，所以想吃上一鍋柴火土灶燜的飯，感覺真的挺難的，今天小編就來說說關于一道開胃小菜多吃一碗大米飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

一道開胃小菜多吃一碗大米飯

天氣漸漸冷了，早晚溫差都比較大，天一冷，我家孩子就想吃燜飯，那種大鍋土灶燜的飯真的是特別香，不過現(xiàn)在就是在農(nóng)村，也比較少人用這種土灶了，所以想吃上一鍋柴火土灶燜的飯，感覺真的挺難的。

但是，我們在家用電飯鍋也可以做燜飯，比如我們廣東人都愛吃的臘味飯，不用煲仔，也不用大鍋，就用電飯鍋來燜也非常好吃哦，做法更簡單，真正的懶人飯，而且孩子們很愛吃，每個月都要做三四次給他們吃，每次吃都要吃到撐，有時連吃兩大碗還說要吃呢，現(xiàn)在就來跟大家分享這一鍋懶人燜飯的做法。

食材準備：大米兩杯，西蘭花1朵，臘腸4根，干香菇十來朵，鹽，兩勺的蠔油，兩勺的生抽，花生油，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先把干香菇用水浸泡，泡軟再來清洗可以洗得更干凈；準備一個大碗，碗中裝多一點清水，加入一勺鹽攪拌均勻，然后把準備的西蘭花，剪成小朵放到鹽水中浸泡，這一步的目的主要是去除殘留的農(nóng)藥和里面的蟲子。

第二步：準備4根臘腸，喜歡吃臘肉的也可以準備一塊，把臘腸清洗干凈后，斜刀切成片備用。

第三步：電飯鍋中倒入兩杯大米，用水淘洗干凈后，加入比平時少一點的清水就可以了，水不要太多，要不然煲出來的飯會很爛，把大米鋪平，接著擺入我們切好的臘腸，臘腸擺好后，把泡軟的香菇清洗干凈后也一起擺入鍋中。

第四步：蓋上鍋蓋，摁下煲飯鍵煲熟就可以了，這一鍋飯用電飯鍋來做非常省心，只要水量把握好，煲出來的飯非常香哦。

第五步：這個時間我們來調(diào)點醬汁，拿一個碗放入兩勺的蠔油，兩勺的生抽，把它攪拌均勻備用。

第六步：把浸泡過的西蘭花沖洗兩遍，然后鍋中燒開水，加入一點鹽，倒少許的花生油，再把西蘭花放進去焯熟，30秒左右就可以了，時間一到，就可以關火，把它撈出來瀝干水分備用。

第七步：臘腸飯煲好后，打開鍋蓋，把剛剛調(diào)好的料汁淋上去，盡量淋均勻一點，再淋上一點花生油，然后用勺子把飯攪拌均勻，喜歡吃蔥花的朋友，也可以撒入一點蔥花再攪拌，更香。

第八步：臘腸燜飯攪拌均勻后，用碗裝一碗壓實，然后準備一個碟子，把飯倒扣在碟子中，邊上再配上我們煮好的西蘭花。

這一份開胃好吃又好看的臘腸飯就做好了，喜歡的朋友可以試試，米飯軟糯好吃，臘腸和香菇香味很濃，口感很好，這樣擺盤可以讓孩子更有食欲，不僅好吃，營養(yǎng)也很豐富，而且葷素搭配，孩子也不挑食，連吃2碗還想吃。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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