導讀炒五花肉如何不粘鍋？廚師長教你三招，五花肉香氣撲鼻不粘鍋親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？，下面我....

炒五花肉如何不粘鍋？廚師長教你三招，五花肉香氣撲鼻不粘鍋親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？，下面我們就來說一說關于炒五花肉怎么才不會爆油?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒五花肉怎么才不會爆油

炒五花肉如何不粘鍋？廚師長教你三招，五花肉香氣撲鼻不粘鍋。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

炒五花肉，是我們日常烹飪中，最常見的一道菜，五花肉香氣撲鼻不粘鍋。炒好的五花肉可以配上芹菜，腐竹等一些配菜。吃起來的味道特別香，特別下飯。但是，咱們有些朋友在家炒五花肉的時候，經常容易粘鍋炒糊，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就教給大家三招，炒五花肉不粘鍋的小技巧，保證讓你炒出的五花肉香氣撲鼻，一點也不粘鍋，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的五花肉少許，大蔥少許，老姜少許，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許。

接下來是制作炒五花肉的過程。

1、首先，咱們將新鮮的五花肉，切成薄片備用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的話，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己單獨炒著吃，五花肉就要切的稍厚一點，這一點，咱們大家要注意。接下來咱們開始上火制作。

2、首先，咱們將鍋燒熱，這里的將鍋燒熱，就是一定要將鍋燒至完全沒有水分，鍋內開始微微冒煙時，然后再加入涼油潤鍋，將鍋潤透后，再將熱油倒出，然后再將五花肉下入鍋內，這樣處理后的炒鍋，在炒至五花肉的時候，更不容易粘鍋，這一點，咱們大家要注意。

3、接著，將五花肉下入鍋內，開中小火將其翻炒至變色出油后，下入蔥花，姜片少許炒香，炒出香味后，咱們下入蠔油五克，生抽三克，老抽兩克，精鹽少許，雞精少許，味精少許上色提味。接著咱們加入清水一勺，將五花肉，開中火燉至兩分鐘，即可成熟食用。

接下來是炒五花肉的制作要點

1、要想炒五花肉不粘鍋，正確的做法是，先將五花肉切成薄片，然后一定要將鍋燒熱，加入涼油潤鍋，在炒制的過程中，一定要開中小火，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。

2、如果五花肉單獨炒著吃，那么最后咱們要加入清水一勺，將五花肉燉上兩分鐘，如果要做成芹菜炒肉，腐竹炒肉等這些菜肴。就不用加清水了，直接將處理好的原料，放入鍋內繼續制作就可以了。

好啦，一道不粘鍋，香氣撲鼻的炒五花肉就做好了，下次買了五花肉，試試這樣做，家人都夸你手藝好。

感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。