<span class="answer">導讀</span>作為中國人，大家都喜歡在過年過節的時候吃餃子，一家人圍坐在一塊吃餃子特別幸福，煮餃子也是一門技術活，一不小心就煮破了皮，或者粘鍋了。這都非常讓人頭疼，大大影....<p>作為中國人，大家都喜歡在過年過節的時候吃餃子，一家人圍坐在一塊吃餃子特別幸福，煮餃子也是一門技術活，一不小心就煮破了皮，或者粘鍋了。這都非常讓人頭疼，大大影響了口感。在煮餃子的時候應該注意幾點技巧。記下來下次試一試，說不定煮出來真得會變好吃很多。</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(1)" src="/static/upload/image/20231217/48696fecb85f44d0a31ae40f845253e9.jpg"/></p><p>1、放在冰箱里的水餃需要先化開</p><p>很多人喜歡買速凍水餃，吃起來非常方便，可以節省一些時間，但是這樣直接煮出來的水餃口感不好，而且容易粘鍋。還會破皮，到時就沒法吃了。因此應該提前把水餃拿出來，等到化開了再下鍋。在存放餃子的時候應該放一層保鮮膜，這樣可以防止串味，細菌也不會感染。非常衛生。</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(2)" src="/static/upload/image/20231217/76ce4e460aa94334b17561ce7c3f67b3.jpg"/></p><p>2、先浸泡一下</p><p>速凍餃子不如現包的餃子新鮮好吃，是因為流失了水分，把速凍餃子拿出來之后，需要在水里浸泡一下，這樣水分多了就好吃，吃起來和現包的餃子沒什么區別。</p><p>3、在煮水餃之前先在水里放鹽</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3d580392e2324422a17f24885c49fbf1.jpg"/></p><p>煮水餃經常會遇到的一個問題就是水餃容易粘到一塊，這個時候就要注意了，先在水里放上一些食鹽。這樣煮的水餃就不會粘到一起。小竅門要牢記哦。</p><p>在水燒開之后需要加一點食用油，這樣在餃子表面就很光滑，餃子就比容易沾到一塊。在鍋里放一根蔥，這樣煮出來的水餃也不容易破皮。</p><p>4、水餃應該一個一個放到鍋里</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4864c66980654a1f9471e7a4128931a2.jpg"/></p><p>一次性煮太多水餃的話很容易沾到一起，因此要一個一個往鍋里放。一般來說肉餡的水餃需要煮比較久，因為肉難熟。大家都有吃火鍋的經驗，蔬菜涮一下就熟了，但是肉類就需要比較久的時間。</p><p>5、煮餃子的時候不要關上鍋蓋</p><p>餃子下水之后就要開著鍋蓋，這樣煮的是餃子皮，等到熟的差不多了，就可以蓋上蓋子，這個時候煮的就是餡了。</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(5)" src="/static/upload/image/20231217/db80710ae941431ba6fc7e1a80a2d0e8.jpg"/></p><p>速凍水餃和現包的水餃應該區別開，速凍水餃應該用冷水煮，因為用開水的話一會就煮破了。餡全都出來，就變成了菜湯。現包的水餃就需要用開水煮。</p><p>6、不要少了水</p><p>放水少了之后就會粘鍋，因為餃子在沸騰過程中需要特別多的水，不然水越來越少，過一段時間就蒸干了。在沸騰之后需要澆上一些冷水，再沸騰了再澆，一直澆三遍。因為水一直沸騰，餃子皮很快就會煮破，沒等餡熟皮先撐不住了。</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5eb1c7f64be7447c9976909cb71f3cba.jpg"/></p><p>7、剛包好的水餃太松散，可以先凍一凍</p><p>剛包完的餃子比較松軟，放到鍋里很容易散開，因此可以稍微放到冰箱里，冰凍一下，但是時間不要太久，不然還要化凍沒就很麻煩了。</p><p><img alt="已破皮的餃子怎么煮（破皮粘鍋不存在）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b19d6e7e28834f41855972fe1e1941f1.jpg"/></p><p>很多人都喜歡吃水餃，特別是北方人，煮水餃也有很多小技巧，大家可以應用到生活中。在鍋里放上蔥、鹽、食用油。可以讓水餃不粘連在一起。煮出來的水餃也會很好吃。千萬不要忽視一些小技巧，它們都是非常有用的。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！