導讀腐乳魚如何做1、材料：魚、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖。2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗。3、魚兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱....

腐乳魚如何做

1、材料：魚、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖。

2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗 。

3、魚兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱后放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。

4、把魚推到一邊，下大蔥、大蒜、生姜煸香。

5、下料汁 ，蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。

6、過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開后，就起鍋了。

腐乳紅燒魚塊怎么做

做法

1. 將魚改刀，用蔥姜和花椒水腌制半小時

2. 調碗汁兩大勺豆腐乳汁，一勺生抽，備用

3. 我用的是紅腐乳。喜歡辣的也可以用辣腐乳，喜歡甜一點的也可以用玫瑰腐乳

4. 先將魚煎之兩面金黃，出鍋備用

5. 鍋中放油，下蔥姜干辣椒花椒爆香

6. 倒入調制好的碗汁，大火熬制，

7. 出現氣泡后，放入煎好的魚，烹入料酒

8. 兩面上色后，收汁兒裝盤即可

用料

主料草魚500克辣椒100克腐乳50克姜30克

輔料鹽1克味精2克油20克

腐乳燒魚的做法

1.

草魚切塊

2.

備腐乳，辣椒絲，姜絲

3.

先煎魚

4.

均勻地撒點鹽

5.

兩面煎黃

6.

移鍋邊放進辣椒絲，姜絲，在辣椒上放點鹽入味

7.

再混炒

8.

腐乳用水化開，倒進腐乳炒勻

9.

放清水

10.

煮2分鐘

11.

放點味精燒開

12.

裝盤上桌

腐乳里面的魚怎么做

材料

韓國辣醬2匙（一定要正宗的韓國辣醬才可以），白菜切絲適量（大概3－5片，看你主要想做什么主料的），金針菇適量，嫩豆腐1/3塊（NY的豆腐是19oz裝的，大概是530克左右），鹽（基本可以不放的）

做法

1－湯鍋中放清水煮開，放入白菜絲，如果有菜幫兒就先放，葉子后面再放

2－白菜煮到透明狀，放入1.5匙辣醬，辣醬溶解后，放入豆腐、金針菇、白菜葉

3－開鍋2分鐘后，放雞粉（家樂的就行，我家用的也是這個牌子，雞粉的感覺有點兒像沖了水的雞湯），就OK了

魚塊怎么做紅燒

1、主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克。

2、配料：熟筍片50克，濕淀粉15克。

3、調料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。

4、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）。

5、鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎。

6、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟。

7、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。

紅燒魚塊這樣做

1、食材：草魚一條、生姜一塊、醬油適量、大蒜籽二瓣、香蔥一根。

2、把整條魚分成二次來做，頭用來做魚頭豆腐湯，肉用來做紅燒魚塊。先把魚刮去魚鱗，去掉魚肚子里的東西，再切成塊備用。

3、把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香蔥切成段。

4、再把魚塊放在碗里，加一勺醬油，少量雞粉和五香粉，一勺面粉，一小勺鹽，攪拌均勻腌制十分鐘。

5、鍋燒五成熱放少量花生油，把魚塊放下去慢火煎至二面焦黃為止。

6、再把配料都放下去，再調制一小碗淀粉水倒進去，煮至收汁即可。

紅燒馬哈魚塊怎么做

1、主料：馬哈魚500g。

2、配料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，蔥姜蒜適量，醬油5ml，糖5g，八角1個，料酒10ml，辣椒1個，醋5ml。

3、馬哈魚塊洗凈加入鹽料酒

4、腌制好的魚塊裹上蛋液。

5、下入煎鍋炸至兩面金黃。

6、下入蔥姜蒜和八角辣椒爆香。

7、加入醬油料酒糖醋。

8、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收干湯汁即可。

紅燒魚塊怎么做

1、將魚洗凈切塊，用鹽和料酒腌制10分鐘，處理好青椒，生姜，蒜頭。

2、鍋里放入適量油燒熱，倒入魚塊雙面煎焦，裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒軟，裝盤備用。

3、鍋中留油倒入魚塊,加料酒,醬油,適量水,蓋蓋燜至汁收干即可出鍋,撒上備用青椒即可。

紅燒魚塊做法

1、主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，濕淀粉15克。調料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。

2、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）；

3、鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；

4、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；

5、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。

紅燒魚塊的家常做法簡單

1、主料：草魚塊、黑木耳。

2、調料：鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花。

3、草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。

4、黑木耳泡發撕小朵備用。

5、鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油。

6、鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊。

7、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠。

8、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。