<span class="answer">導讀</span>在西安一說吃“小炒”都知道指的是牛羊肉小炒泡饃雖說看起來饃都一樣可這味道就差遠了小炒就勝在一口酸、辣！小炒的饃掰得要更講究蠶豆大小即可掰好了用牛羊肉湯去煮然....<p>在西安一說吃“小炒”</p><p>都知道指的是牛羊肉小炒泡饃</p><p>雖說看起來饃都一樣</p><p>可這味道就差遠了</p><p><strong>小炒就勝在一口酸、辣！</strong></p><p>小炒的饃掰得要更講究</p><p>蠶豆大小即可</p><p>掰好了用牛羊肉湯去煮</p><p>然后加菜</p><p>西紅柿、青菜、豆腐干……</p><p>木耳、黃花、粉絲，</p><p>再來就是小塊的牛羊肉</p><p>完了加醋、加辣面</p><p>大火炒入味就出鍋</p><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f78a86f45875464f897127e98d846c16.jpg"/></p><p>口味酸辣、濃香四溢</p><p>讓小炒在西安小吃界占了一席之地</p><p>不過小炒泡饃做好了固然好吃</p><p>但要是做差了那就只剩下難吃了</p><p>就沒有湊湊合合ha搞能吃的</p><p>酸辣味和牛羊肉的油香氣</p><p>要拿捏得恰如其分</p><p>所以老王今天給你推薦一份西安top1的小炒泡饃</p><p>拿去不謝！</p><strong>劉信牛羊肉泡饃小炒</strong><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dea17ca08de0450493b5215c9bbee683.jpg"/></p><p>劉信絕對是小炒界的網(wǎng)紅，你問個西安人小炒去哪吃，十個有八個給你推薦這家，<strong>它被無數(shù)網(wǎng)友譽為西安最好吃的小炒泡饃！</strong></p><p><br/></p><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dba1b35727804f5780cc63cc4648238e.jpg"/></p><p><br/></p><p>劉信家中四兄弟排行老二，早先父輩在灑金橋開泡饃糊辣湯店，父故后，兄弟分家。三、四弟在從新巷、文景路各開一店，三弟屬虎，店名：劉老虎糊辣湯。</p><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b98c9c150b06463e8667aae83f5f2f51.jpg"/></p><p>劉信最開始賣泡饃，湯香肉爛價實在！后增小炒泡饃，肉大饃筋，酸辣鮮香，名大振。受到無數(shù)吃貨們的追捧！坊間很多家做泡饃直接用泡饃湯，而真正地道的小炒泡饃一定要有l(wèi)an牛肉的湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡才為正道，正是這種霸氣十足的味道讓人欲罷不能。</p><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/253ea8a7a3f345f9916e89cec9f282b5.jpg"/></p><p><strong>劉信小炒的特點就是肉塊大，酸辣味兒足、料香、牛油氣重，這個搭配可以說霸氣十足！偏愛重口味的西安人都對它欲罷不能！</strong></p><p><br/></p><p><img alt="羊肉泡饃小炒西安正宗做法（劉信牛羊肉泡饃小炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3c540544-ea66-4647-b3a0-4b1b70c9f11a.jpg"/></p><p><br/></p><ul><li>推薦吃法：牛肉小炒</li><li>地址：灑金橋129號（老關(guān)廟什字旁）</li></ul>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！