導讀雞蛋蝦仁兒怎么做好吃蝦仁炒雞蛋，我們可以放一些海帶，美味很有營養，下面來看看這道菜好吃的做法。食材·85克海帶·75克蝦仁·3個雞蛋·蔥段少許·3克鹽·4克....

雞蛋蝦仁兒怎么做好吃

蝦仁炒雞蛋，我們可以放一些海帶，美味很有營養，下面來看看這道菜好吃的做法。

食材

· 85克海帶

· 75克蝦仁

· 3個雞蛋

· 蔥段少許

· 3克鹽

· 4克雞粉

· 12毫升料酒

· 4毫升生抽

· 4毫升水淀粉

· 各適量芝麻油、食用油

· 做法

1 洗好的海帶切成小塊。

2 處理好的蝦仁切開背部，去除蝦線。

3 把蝦仁裝入碗中，放入少許料酒、鹽、雞粉，拌勻。

4 加入適量水淀粉，拌勻，加入芝麻油，攪拌勻，腌漬10分鐘。

5 雞蛋打入碗中，放入少許鹽、雞粉，用筷子打散、攪勻。

6 用油起鍋，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。

7 將炒好的雞蛋盛出，裝入小碗，備用。

8 鍋中注入適量清水燒開，倒入海帶，煮半分鐘。

9 將焯好的海帶撈出，瀝干水分，備用。

10 用油起鍋，倒入蝦仁，快速翻炒至變色。

11 加入焯過水的海帶，翻炒均勻。

12 淋入料酒、生抽，加入雞粉，炒勻調味。

13 倒入炒好的雞蛋，翻炒勻。

14 放入蔥段，翻炒勻。

15 繼續翻炒使食材更入味。

16 關火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中好吃的蝦仁炒雞蛋做好了。

蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。

很多人特別的喜歡雞蛋炒火腿腸，特別是小孩子，小孩子一聽說火腿腸的話，就會覺得兩眼冒光，感覺這樣的食物才是自己應該吃的，自己也喜歡吃，不喜歡吃火腿腸的孩子太少了，但是光喜歡吃火腿腸，而不會做火腿腸的話就沒有意思了，這樣就享受不到火腿腸帶來的美味，那么雞蛋炒火腿腸的做法有哪些?

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方法一:簡單,把火腿切絲,蛋打勻,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因為火腿是熟的嘛,熱了之后把蛋再倒進一起翻炒即可.這樣火腿跟單不會粘在一起.方法二:黃瓜、胡蘿卜少許，切丁備用，火腿先切片再改菱形刀，還是先炒蛋，依個人口味掌握幾分熟，然后倒進火腿翻炒，待出鍋時再把黃瓜、胡蘿卜丁倒入，也可撒一點芝麻，還有放一點香菜，帶葉的裝飾一下。

做法二

原料：

火腿半塊、雞蛋4-5個

配料：

香菜少許、鹽、雞精少許

做法：

1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;

2、鍋熱后加油燒開，下火腿煎一下(其實就是翻炒幾下就行了)，再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤。

做法三

先把火腿腸切成小塊，稍微小一點，食指指甲蓋大小即可。

打雞蛋。

把切成塊的火腿腸放進打好的雞蛋里，盡量讓雞蛋把火腿塊完全包裹。熱油下鍋，小炒一會后加入鹽和孜然，出鍋。

用這些方法來制作這個雞蛋炒火腿腸的話，我相信每個人都可以做出很美味的美食來，制作雞蛋炒火腿腸的時候里面還可以添加自己喜歡吃的，比如說制作的時候怎樣讓顏色更好看，制作的時候到底什么口味才是自己最喜歡的，這些都是很重要的，喜歡吃辣椒的話也可以適當的放點辣椒。

大家在家里也可以試一試哦！

材料

主料：蝦仁200g、雞蛋3個；

輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量

蝦仁炒雞蛋

1

手剝蝦仁，控干水分，用少許鹽和油起漿，放冰箱冷藏2小時

2

雞蛋分離蛋清和蛋黃

3

分別隔水蒸熟，切丁備用

4

低溫油鍋溜蝦仁至半透明

5

加入雞蛋丁快速翻炒，加入鹽，雞精，香蔥出鍋，在漿蝦仁的時候加過鹽，所以最后只要加一點就行

6

出鍋裝盤

小貼士

鮮韭蝦仁蛋怎么做

1、原料：韭菜150g、雞蛋100g、鮮蝦仁30g、色拉油20g、精鹽3g。

2、韭菜洗凈，切成3cm長的段。

3、蝦仁用清水洗凈，去掉蝦腸線，雞蛋打散。

4、將鍋用旺火加熱，倒入色拉油，將打散的雞蛋炒至八分熟后盛出。

5、炒鍋中倒入少量色拉油，燒制八成熱后放入蝦仁，用中火炒熟，然后放入韭菜翻炒片刻；5.最后放入雞蛋炒熟，加一點鹽調味。

蝦仁炒蛋怎么做好吃

前言如今感覺真的沒什么菜吃了，翻冰箱，找出剩的幾個蝦。也是好久的了，趕緊吃掉吧。正好有萵筍和雞蛋一起炒了吧。以前最喜歡吃老爸涼拌的萵筍了，但我為什么就做不出那個味道呢。還有蘑菇，家里過年涼拌蘑菇就是宴客菜了。很好吃，可我就是做不來，不知何故啊。