導讀爆漿車輪餅的做法1、材料：松餅粉180g,蛋1個,水280cc,杏仁茶200cc,玉米粉15g,蜜紅豆100g,抹茶粉1/2小匙,玉米粉15g,低脂牛奶20....

爆漿車輪餅的做法

1、材料：松餅粉180g,蛋1個,水280cc,杏仁茶200cc,玉米粉15g,蜜紅豆100g,抹茶粉1/2小匙,玉米粉15g,低脂牛奶200cc,巧克力糖6顆。

2、餅皮面糊：取一盆放入松餅粉、蛋及水，拌勻后靜置半小時。

3、杏仁紅豆餡：杏仁茶加入玉米粉拌勻，小火煮滾成濃稠狀后熄火，倒入蜜紅豆拌勻。

4、抹茶餡：抹茶粉以一點點熱水調開，加入牛奶及玉米粉拌勻，小火煮滾成濃稠狀后熄火（巧克力糖于烘烤時再使用）。

5、杏仁紅豆車輪餅：車輪餅機預熱后倒入餅模約1/3高度的面糊，待面糊表面出現小泡時，用小桿面棍將面糊旋開至周邊，在其中一半的餅皮上倒入適量內餡，待餅皮都熟后，挑起沒有餡的餅皮，蓋到有餡的餅皮上壓合即可。

6、抹茶巧克力車輪餅：車輪餅機預熱后倒入餅模約1/3高度的面糊，待面糊表面出現小泡時，用小桿面棍將面糊旋開至周邊，在其中一半的餅皮上倒入適量抹茶餡，再放上巧克力糖，待餅皮都熟后，挑起沒有餡的餅皮，蓋到有餡的餅皮上壓合即可。