導(dǎo)讀清蒸排骨飯的做法大全竅門1、首先用清水把香菇泡上，泡開以后切成丁，排骨清洗干凈，用清水浸泡去掉血水，花生米洗凈備用。2、然后，把糯米淘洗干凈，因為家里還有一....

清蒸排骨飯的做法大全竅門

1、首先用清水把香菇泡上，泡開以后切成丁，排骨清洗干凈，用清水浸泡去掉血水，花生米洗凈備用。

2、然后，把糯米淘洗干凈，因為家里還有一些黑糯米，所以我一并加進(jìn)去了，這樣顏色可能會更加好看，營養(yǎng)也更為豐富，淘洗干凈的糯米與花生米也用水浸泡3小時，

3、把洗凈的排骨，撈出，瀝干，放進(jìn)一個干凈的盆里，加適量的醬油，甜面醬，味精，蔥姜汁，腌制40分鐘。

4、把浸泡好的糯米撈出瀝干，與排骨，以及排骨里面的佐料醬湯一起拌勻，再放置20分鐘。

5、取出蒸飯木桶，下面的鍋里放2/3的水，木桶里墊一層浸濕的紗布，然后把拌勻的糯米以及排骨，均勻的鋪在紗布上，最后把紗布整個包住米飯，蓋上蓋子。

6、開大火蒸一個小時，時間到，揭開鍋，香氣撲鼻而來，米香肉香，花生米，香菇的香味。