導讀苦瓜炒肝片1、原料：豬肝200克，苦瓜1根，蒜片、料酒、醬油、香油、鹽、味精各適量。2、將苦瓜洗凈，去子，切塊備用。3、將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、鹽腌漬....

苦瓜炒肝片

1、原料：豬肝200克，苦瓜1根，蒜片、料酒、醬油、香油、鹽、味精各適量。

2、將苦瓜洗凈，去子，切塊備用。

3、將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、鹽腌漬，10分鐘后用開水焯一下瀝干。

4、鍋內放入香油燒熱，放入苦瓜，翻炒幾下，加入醬油、料酒略烹一會。

5、再倒入豬肝片翻炒幾下，加入味精、蒜片調好味即可。