導讀1、食材：韭菜300克、豬肉300克、香菇100克、小麥粉500克、芝麻油15毫升、鹽2克、生抽5毫升、蠔油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。2、和好小....

1、食材：韭菜300克、豬肉300克、香菇100克、小麥粉500克、芝麻油15毫升、鹽2克 、生抽5毫升、蠔油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。

2、和好小麥粉餳20分鐘。

3、韭菜擇洗干凈，用冷水浸泡10分鐘撈出瀝干水。

4、香菇洗干凈。

5、豬肉餡中加姜末、鹽、味精、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌。

6、將韭菜、香菇切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻成餃子餡。

7、餳好的面做成大小適中的面劑，搟圓作餃子皮。

8、餃子皮中間添加餡，前后片捏嚴，包好水餃。

9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可撈出享用。