導讀大家好我是美味小舍小劉每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，讓你感受家的味道，下面我們就來聊聊關于包子的和面方法不用酵母粉?接下來我們就一起去了解....

大家好我是美味小舍小劉每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，讓你感受家的味道，下面我們就來聊聊關于包子的和面方法不用酵母粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

包子的和面方法不用酵母粉

大家好！我是美味小舍小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，讓你感受家的味道。

北方人以面食為主，饅頭、包子、面條、換著花樣做著吃。今天給大家分享一個蒸燙面包子的做法，蒸燙面包子相比要發面的包子來說就非常的簡單了。不用發酵，做法更加的簡單快速。下圖是我蒸的燙面包子，下面介紹具體的做法步驟。

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用開水來燙面。邊緩慢加水，邊用筷子攪拌。然后剩余的4分之1的面粉要用涼水來和面。

和面的時候往盆里加點食用油進去一起攪拌，把面粉攪成面絮狀的時候，繼續把它們揉成光滑的面團。

把面團揉好后，蓋住放旁邊餳面20分鐘左右，餳20分鐘后面團才更加的好揉。

2、下來做包子餡。今天要做的是白蘿卜木耳粉絲餡的燙面包子，準備一個洗干凈的白蘿卜擦成細絲。鍋里水燒開后，把擦好的蘿卜絲倒進鍋里，煮20秒左右控水撈出來。

把蘿卜撈出來后，用涼水沖洗一遍。然后用手擠出蘿卜里的水分，再把蘿卜全部切的短一些裝盆里。

提前泡好的木耳切的小一些裝盆里；提前泡好的粉絲也切的短一些也裝盆里；上面放點小蔥花。

鍋里倒入油，油熱以后倒入打散的雞蛋進去，用筷子攪，攪成雞蛋花。把炒好的雞蛋花也倒入盆里

鍋里重新倒入油，油熱后加入蔥花炒香，加一勺十三香攪勻關火。趁熱倒進調餡的盆里面，下來開始調餡。

往里面加入鹽調味，加一勺雞精，加入生抽和蠔油攪拌均勻，咱們這個餡就調好了。

3、面團餳好了，把面團再次揉均勻揉光滑，餳好的面團特別的好揉。面團揉好后，放案板上面揉成長條狀，再用刀切成等份的小面劑子。

用搟面杖搟包子皮，搟成中間厚、四周薄的面皮。

然后包包子，這個是燙面包子，沒有那么大的筋性，包的時候要小心一點。

包子包好后挨個放在刷過油的篦子上面防粘，這個燙面包子不需要二次餳發。

4、鍋里水燒開后，直接上鍋蒸，大火蒸10分鐘。

咱們這個熱氣騰騰的燙面包子就蒸好啦，香氣撲鼻，看著就流口水。這樣蒸的包子不會塌陷、不會回縮，做法還非常的簡單。

蒸好的包子再蘸上油潑辣子吃，實在是太香了。燙面包子沒有筋性，一次蒸少一些，現蒸現吃。非常的簡單，喜歡的朋友趕快去試試吧。

今天的燙面包子就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注轉發分享哦。點文章末尾的“了解更多”進入觀看這期燙面包子的完整制作視頻。

咱們下期見！