導讀雖然天氣還是挺冷的，但是春天已經來了，肉魚不愛吃了，但是各種青菜更搶手，脆嫩多汁，清香鮮美，開胃增食欲，還能補充維生素，多吃不長肉，腸胃沒負擔，下面我們就來....

雖然天氣還是挺冷的，但是春天已經來了，肉魚不愛吃了，但是各種青菜更搶手，脆嫩多汁，清香鮮美，開胃增食欲，還能補充維生素，多吃不長肉，腸胃沒負擔，下面我們就來說一說關于芹菜炒肉怎么炒好吃入味?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

芹菜炒肉怎么炒好吃入味

芹菜炒肉，大廚教你飯店的做法，從切到炒有講究，學會露一手

雖然天氣還是挺冷的，但是春天已經來了，肉魚不愛吃了，但是各種青菜更搶手，脆嫩多汁，清香鮮美，開胃增食欲，還能補充維生素，多吃不長肉，腸胃沒負擔。

今天呢，給大家分享一道芹菜炒肉的詳細做法，很多朋友都說自己做得不好吃，其實那是因為咱們在做的過程中忽略了一些小技巧小訣竅。

家里有個親戚是飯店的大廚，感興趣的朋友可以跟著看一下，大廚教你飯店的做法，從切到炒有講究，學會給家人露一手，人人夸。

芹菜炒肉的做法：

準備適量的芹菜，掰開去掉根部，葉子的營養價值很高，是可以食用的，然后放在水龍頭下面沖洗干凈。

這個時候不要直接切，記得把芹菜表面的老絲給撕掉扔掉，這樣更容易讓芹菜入味，口感也更好。

把芹菜對半切開，然后斜刀切成小段，大蔥剝皮洗干凈切碎末，生姜去皮洗干凈切細絲，干辣椒切成小段。

豬肉切成條或者是片，鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，撒入一點食鹽，大火加熱燒開，然后倒入芹菜焯水。

差不多一分鐘左右，撈出芹菜泡冷水，變涼以后撈出芹菜控水備用，焯水的時候放入食用油，可以保持翠綠的顏色，還不會造成營養的流失。

起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、姜絲、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豬肉翻炒均勻，一直炒出肉油，并且變色。

然后倒入適量的黃豆醬翻炒均勻上色，它可以代替醬油，讓炒好的芹菜變得更好吃，然后倒入芹菜，撒入一點食鹽，炒勻入味就可以關火盛出食用了。