導讀海蠣子，學名牡蠣，也叫生蠔，它的肉肥爽滑，味道鮮美，營養非常豐富，它的含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。而且海蠣子含鋅量是所有食物中最高的。而且海鮮是含熱量最低的，....

海蠣子，學名牡蠣，也叫生蠔，它的肉肥爽滑，味道鮮美，營養非常豐富，它的含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。而且海蠣子含鋅量是所有食物中最高的。而且海鮮是含熱量最低的，所以作為減肥餐清蒸一盤海蠣子最好不過了。 當然海蠣子最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，不過生吃細菌多，我還是建議大家清蒸。

By 霸道的獅子座 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 海蠣子 1000克
• 姜 1塊
• 蒜瓣 4個
• 食用醋 1大勺
• 味極鮮醬油 1大勺
• 香油 1茶匙
• 白糖 10克

做法步驟

1、準備好所有的食材

2、海蠣子用流動的水洗干凈，用牙刷把外邊的泥沙臟物刷干凈。

3、清洗干凈的海蠣子

4、鍋中放入適量清水，把海蠣子放在蒸屜上蒸8-10分鐘左右。不要蒸久了，肉質會變老。

5、姜蒜切成末，加入一大勺食用醋

6、加入一大勺味極鮮醬油

7、加入少許白糖

8、加入少許香油，拌均勻即成為蘸汁。

9、原汁原味的海蠣子。

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