導(dǎo)讀原料：牛蛙數(shù)只、蔥頭半個、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽，接下來我們就來聊聊關(guān)于如何制作美味的香辣牛蛙呢?以下內(nèi)容大家....

原料：牛蛙數(shù)只、蔥頭半個、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽，接下來我們就來聊聊關(guān)于如何制作美味的香辣牛蛙呢?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作美味的香辣牛蛙呢

原料：牛蛙數(shù)只、蔥頭半個、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽。

(蔥頭半個切成片）把蛙洗凈，放到案板上。

先從腰部切斷，上部分一般就橫一刀，豎二刀，切成小塊。

下部分就中間來一刀斷成兩半后，再在膝蓋處切一刀即可。如果覺得塊大我覺的頂多在大腿中間再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以選腿粗腿大的準沒錯。

把切好的蛙倒入一個大一點的碗中，放入少許鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘，一個是去腥，一個是入味。

準備好蔥花，姜片，干辣椒剪成斷，冰糖一小塊。

倒入適量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后轉(zhuǎn)中火，下入蔥姜，還有郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油。

轉(zhuǎn)大火，倒入蛙，翻炒數(shù)下后，下入蔥頭一起翻炒，倒入適量的生抽，和鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下后出鍋裝盤。