導(dǎo)讀【夏日減肥媳婦常選此菜，回回這弱炒一盤不夠吃，營養(yǎng)足熱量少。苦瓜這樣炒一點(diǎn)也不苦，營養(yǎng)瘦身三天兩頭吃，保持小蠻腰】?天氣一熱，相信很多人都跟我一樣，大魚大肉....

【夏日減肥媳婦常選此菜，回回這弱炒一盤不夠吃，營養(yǎng)足熱量少。苦瓜這樣炒一點(diǎn)也不苦，營養(yǎng)瘦身三天兩頭吃，保持小蠻腰】

?天氣一熱，相信很多人都跟我一樣，大魚大肉是吃不下去了，往往都比較清淡，吃素菜比較多。但是常久地清淡的東西吃多了，也會(huì)沒胃口，沒食欲。這樣雖然體重是明顯地降下來了，但是人體也就容易營養(yǎng)不良，會(huì)出現(xiàn)輕微的頭暈，頭痛，腰酸腿軟，沒力氣沒精神等等身體不適的狀態(tài)。要避免這種狀況，最好是在炒素菜的時(shí)候加入適量的肉類，瘦豬肉、雞肉、牛肉等等都可以。量不要太多，炒素菜時(shí)加入，清淡不油膩，也讓營養(yǎng)更均衡。

?這個(gè)季節(jié)也正是吃苦瓜的季節(jié)，苦瓜味苦，很多人不愛，但是夏天常吃它能清解暑熱，還能袪除體內(nèi)濕氣，從而改善你頭重腳輕易犯困的情況，營養(yǎng)足能量夠熱量少。我家是三天兩頭炒一回，回回一盤都不夠吃，米飯也跟著要多做些。用這方法，炒的時(shí)候加點(diǎn)肉，再加點(diǎn)酸爽的它，讓苦瓜炒肉這道普通的家常菜變得不普通，酸爽不苦，還美味下飯，重點(diǎn)是營養(yǎng)跟上，多吃也不上火，也不長肉。夏日減肥媳婦常選此菜，營養(yǎng)足熱量少，保持小蠻腰。方法簡(jiǎn)單，試試就知道了。

?苦瓜雪菜炒肉

【食材】：苦瓜1根、瘦肉200克、雪菜50克、鹽1小勺、油適量、淀粉1小勺

【步驟】:1、每次炒這菜，我會(huì)切點(diǎn)肉，加入少量的淀粉、鹽用手抓勻靜置一下，讓肉入味，炒出來也更嫩滑。

?2、苦瓜要不苦，選材很重要。要挑選新鮮的，表面顆粒粗大飽滿的，這種苦瓜水分大，苦味輕。清洗干凈后，瓜瓤一定要去掉，特別是白色部分，一定要刮干凈，然后切成小片。

?3、鍋內(nèi)加入適量的水燒開，水中加入少量的鹽和香油，再把切好的苦瓜放入焯一下，這樣更進(jìn)一步去了苦味，還能保持顏色又不會(huì)發(fā)黃。

?4、再把焯好的苦刮撈出，過一下涼水，瀝干了水分，裝盤備用。

?5、下面開始炒了，把鍋先熱好，加入適量的油，油熱后，倒入雪菜爆炒出香味，這步是為了給雪菜斷生。

?6、再倒入靜置好的肉，一起翻炒直至肉變色斷生。

?7、最后加入焯好的苦瓜，適量的鹽，一起翻炒均勻便可以出鍋了。好吃又下飯，特別適合夏天減肥，有肉有菜，營養(yǎng)瘦身三天兩頭吃，保持小蠻腰。

?【小貼士】：苦瓜味苦性偏涼，特別是脾胃不好的人不宜多吃，以免鬧肚子。苦瓜要炒的不苦，得挑選新鮮表面顆粒飽滿的，去瓤時(shí)要去的干凈，白色的部分多刮刮，再焯一下水，基本就沒什么苦味了。另外，雪菜酸咸，不要放太多，鹽也要適當(dāng)?shù)纳俜牛蝗惶塘耍茈y入口哈。

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