導讀食材：主料：花豬肉150克，青椒200克調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量，我來為大家講解一下關(guān)于青椒炒肉絲技....

食材：主料：花豬肉150克，青椒200克調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量，我來為大家講解一下關(guān)于青椒炒肉絲技巧?跟著小編一起來看一看吧!

青椒炒肉絲技巧

食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。

花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。

把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。

炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。