導讀主料：羊腿肉400g、水發木耳100g調輔料：菜籽油適量、鹽1g、醋20g、水淀粉20g、料酒10g、胡椒粉5g、大蔥100g、老姜5g、蒜10g，接下來我....

主料：羊腿肉400g、水發木耳100g調輔料：菜籽油適量、鹽1g、醋20g、水淀粉20g、料酒10g、胡椒粉5g、大蔥100g、老姜5g、蒜10g，接下來我們就來聊聊關于醋炒羊肉怎么做?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

醋炒羊肉怎么做

主料：羊腿肉400g、水發木耳100g。

調輔料：菜籽油適量、鹽1g、醋20g、水淀粉20g、料酒10g、胡椒粉5g、大蔥100g、老姜5g、蒜10g。

將羊肉洗凈切成厚薄均勻的片，將大蔥切成馬耳朵狀，木耳開水泡發。

泡發好的木耳去除蒂后手撕成小塊備用，依次在羊肉片里加入水淀粉、胡椒粉、鹽、料酒拌勻碼味。

兌碗芡料：淀粉、醋、鹽、清水混合備用。

將油倒入鍋中加熱至六成，把羊肉放入鍋中，滑散后即可撈出備用。

菜籽油五成油溫下姜、蒜爆香。

下入木耳快速翻炒，下入大蔥翻炒，加入羊肉大火快速翻炒，勾碗芡，炒勻即可出鍋。