導(dǎo)讀炒酸奶注重盡量控溫及快速制作，炒作時間過長會導(dǎo)致融化是正常的，下面我們就來聊聊關(guān)于炒酸奶容易融化怎么解決?接下來我們就一起去了解一下吧!炒酸奶容易融化怎么解....

炒酸奶注重盡量控溫及快速制作，炒作時間過長會導(dǎo)致融化是正常的，下面我們就來聊聊關(guān)于炒酸奶容易融化怎么解決?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒酸奶容易融化怎么解決

炒酸奶注重盡量控溫及快速制作，炒作時間過長會導(dǎo)致融化是正常的。

炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，時間稍長會融化是正常的。

炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中，供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。

炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩順滑。再約半小時后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

所以炒酸奶在一定的時間內(nèi)，由于溫度上升會融化是正常的。