導讀先把雞用熱油炸一下，在炸前在雞身上涂點老抽然后再炸就上色了；鹵的時候鹵水調的重一點也可以很有效的加深上色的，下面我們就來說一說關于烤雞煮熟了再烤怎么上色?我....

先把雞用熱油炸一下，在炸前在雞身上涂點老抽然后再炸就上色了；鹵的時候鹵水調的重一點也可以很有效的加深上色的 ，下面我們就來說一說關于烤雞煮熟了再烤怎么上色?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

烤雞煮熟了再烤怎么上色

先把雞用熱油炸一下，在炸前在雞身上涂點老抽然后再炸就上色了；鹵的時候鹵水調的重一點也可以很有效的加深上色的。

實驗表明：采用烤制上色時，糖液的配比為：蔗糖蜂蜜與水的比例為5比1比4，烤制溫度和時間是230攝氏度，8分鐘，然后將雞體再次上糖液,并且在160攝氏度下烤制15分鐘，可以達到最佳工藝效果。用高溫烤制二步上色可以代替傳統的油炸上色，并且減少了油炸上色所帶來的產品缺陷。