<span class="answer">導(dǎo)讀</span>薩瓦蘭的《廚房里的哲學(xué)家》寫(xiě)道：告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。說(shuō)說(shuō)中東美食吧！猶如他的國(guó)家一樣神秘，在中東以黎巴嫩菜為代表。于是，我便走進(jìn)了一家....<p>薩瓦蘭的《廚房里的哲學(xué)家》寫(xiě)道：告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。說(shuō)說(shuō)中東美食吧！猶如他的國(guó)家一樣神秘，在中東以黎巴嫩菜為代表。于是，我便走進(jìn)了一家黎巴嫩餐廳，一股異域風(fēng)撲面而來(lái)。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在中東，菜的味道比較相似，油大，口味重。但中東菜仍然不失為一種健康的食物，主要是因?yàn)檫@里只用橄欖油，調(diào)味也是用天然食物，新鮮的檸檬、大蒜、蜂蜜和植物香料等。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>前菜是口袋面包搭配醬料式冷菜：口袋面包類似馕，但是皮兒薄，中空，吃起來(lái)有韌性，一點(diǎn)點(diǎn)咸。醬料式冷菜三小碟，分別是油浸茄子、鷹嘴豆和色拉。鷹嘴豆是中東菜最常見(jiàn)的原料之一，多是做成豆泥；色拉用了黃瓜、西紅柿和洋蔥碎加鹽和香料。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>主菜是Kebab（或Kabob）烤肉和油浸秋葵：中東人最喜吃牛羊肉，代表菜式是Kebab烤肉。主食是印度Basmati香米，有堅(jiān)果香，形狀細(xì)長(zhǎng)，口感硬，不糯，粒粒分明。黃色的米飯是加了藏紅花香料的米。中東菜肴不像法餐那么精致，都是硬菜，量大管夠。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>甜點(diǎn)被稱為Baklava（巴克拉瓦），很多層的酥皮中間加了堅(jiān)果核桃，用很厚重的蜂蜜粘在一起。沿襲了中東一貫的重口味，很甜很甜。</p><p>編輯再來(lái)說(shuō)說(shuō)阿拉伯傳統(tǒng)薄荷紅茶和土耳其咖啡吧！穆斯林主要飲紅茶，用煮不用泡，在每杯紅茶里都要放進(jìn)半杯甚至大半杯的白糖，再放上滿滿的鮮嫩薄荷葉。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>咖啡在十六世紀(jì)傳入土耳其，并開(kāi)始商業(yè)化。歐洲的咖啡文化是由土耳其人創(chuàng)建和傳播開(kāi)來(lái)的。咖啡最初之所以能在阿拉伯世界國(guó)家風(fēng)靡，一個(gè)重要的因素是宗教的需求，咖啡因能讓教徒保持興奮的狀態(tài)從而徹夜不眠的誦經(jīng)，表達(dá)對(duì)神的虔誠(chéng)。土耳其咖啡是非常有儀式感的，咖啡器皿也很有特色。</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>土耳其咖啡是世界上唯一可以明火煮制的咖啡，不加牛奶，只在烹煮時(shí)加入一些糖。咖啡豆重烘焙，咖啡粉磨得非常細(xì)，咖啡殘?jiān)遣粸V掉的，沉淀在杯子的最下面。土耳其人會(huì)用殘?jiān)鼇?lái)占卜當(dāng)天的運(yùn)勢(shì)。土耳其還有一個(gè)古老的傳統(tǒng)：女孩子為喜歡的男人煮咖啡，便會(huì)在咖啡中加入很多很多的糖。電影《The Water Diviner 》里就提到了這個(gè)梗：所有的一切都在咖啡里......</p><p><img alt="中東美食遠(yuǎn)比你想象中更驚艷（品中東美食從這家黎巴嫩餐廳開(kāi)始）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>StyleMode中文網(wǎng)的朋友們，告訴編輯你們愛(ài)吃什么美食呢？</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！