導(dǎo)讀土豆（洋芋）洗凈去皮切小塊，用水再洗兩次，盡量瀝干水分，以免一會(huì)下鍋濺油，下面我們就來說一說關(guān)于洋芋蛋炒飯?jiān)趺醋?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!洋芋蛋....

土豆（洋芋）洗凈去皮切小塊，用水再洗兩次，盡量瀝干水分，以免一會(huì)下鍋濺油，下面我們就來說一說關(guān)于洋芋蛋炒飯?jiān)趺醋?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

洋芋蛋炒飯?jiān)趺醋?/p>

土豆（洋芋）洗凈去皮切小塊，用水再洗兩次，盡量瀝干水分，以免一會(huì)下鍋濺油。

鍋中放適量油，熱后倒入土豆塊，翻炒約兩分鐘，改中火，加入小半碗水，蓋鍋蓋悶煮。

土豆塊悶煮中可以另起一鍋，入油晃動(dòng)鍋?zhàn)樱杀苊庖粫?huì)蛋液粘鍋。油熱后把打好的蛋液倒入，蛋液差不多成蛋皮后放入隔夜飯，翻炒，加適量鹽，根據(jù)個(gè)人喜好添加醬油或其他調(diào)料。

一旁鍋的土豆塊也差不多悶軟了，可用筷子戳一戳試試。把土豆塊倒入蛋炒飯中翻炒幾次，出鍋。