導(dǎo)讀新鮮雞蛋一個(gè)磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常蒸雞蛋羹的做法竅門?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!家....

新鮮雞蛋一個(gè)磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常蒸雞蛋羹的做法竅門?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

家常蒸雞蛋羹的做法竅門

新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。

再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。

水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。

大概10—15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！