導(dǎo)讀牛里脊切成薄片用刀背或者肉錘拍散，今天小編就來說說關(guān)于牛排制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛排制作方法牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放紅酒、蠔....

牛里脊切成薄片用刀背或者肉錘拍散，今天小編就來說說關(guān)于牛排制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛排制作方法

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。

放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。戴上一次性手套抓勻。最后倒入香油。

蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。

腌制2小時以上。準(zhǔn)備煎牛肉前把牛肉拍少許干淀粉。

將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調(diào)成料汁，淀粉調(diào)汁。

鍋內(nèi)放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁。翻炒幾下。

將螺旋粉煮熟待用。

平底鍋內(nèi)放油。大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。

一面變色凝結(jié)后翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。