導(dǎo)讀準(zhǔn)備原料：雞腿、筍干、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜，今天小編就來說說關(guān)于曬干的竹筍怎樣做才好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!曬干的竹筍怎樣做才好吃準(zhǔn)備原料：雞....

準(zhǔn)備原料：雞腿、筍干、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜，今天小編就來說說關(guān)于曬干的竹筍怎樣做才好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

曬干的竹筍怎樣做才好吃

準(zhǔn)備原料：雞腿、筍干、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜。

提前將筍干用溫水浸泡半天，如果時(shí)間來不及，浸泡時(shí)間縮短也可。

將浸泡過的筍干放入高壓鍋中加水，蓋蓋加壓10分鐘，此時(shí)筍干九成熟。

雞腿洗凈，為更好入味，用刀在雞腿的兩面劃上刀口。加入鹽、醬油、黃酒腌制10分鐘。

筍干從高壓鍋中撈出切段，紅辣椒切粒、蔥切段、生姜和蒜瓣切碎。

鍋中倒入豆油，油燒至六成熱緩慢加入雞腿，用小火煎炸至兩面金黃。

加入蔥段、生姜末、蒜末爆出香味。

翻炒幾下加入九成熟的筍干。

再加入適量食鹽均勻翻炒。

再加入適量醬油翻炒。

加入適量五香粉，使雞肉筍干香味十足。

充分翻炒入味后加入紅辣椒粒。

加入適量清水，大火燒開后小火燜煮5分鐘。

待湯汁收干，調(diào)入少許雞精即可。