導(dǎo)讀食材：牛肉500克，豆油32克，食鹽10克，醬油32克，姜20克，八角1個(gè)，花椒1克，料酒10克，白糖40克，白酒20克，紅尖椒1個(gè)，孜然粉2小勺，今天小編....

食材：牛肉500克，豆油32克，食鹽10克，醬油32克，姜20克，八角1個(gè)，花椒1克，料酒10克，白糖40克，白酒20克，紅尖椒1個(gè)，孜然粉2小勺，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于孜然牛肉干怎么做?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

孜然牛肉干怎么做

食材：牛肉500克，豆油32克，食鹽10克，醬油32克，姜20克，八角1個(gè)，花椒1克，料酒10克，白糖40克，白酒20克，紅尖椒1個(gè)，孜然粉2小勺。

將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5厘米的厚片，用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。將除孜然粉外的所有調(diào)料放入鍋中，小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼。

將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上；將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)。開(kāi)機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘。運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開(kāi)蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻。

結(jié)束后打開(kāi)蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將八角、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用。再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上，在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入孜然粉。蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開(kāi)蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。