導讀材料：自發小麥粉一包250克，黃糖200克，雞蛋4只把糖放進200克的水中煮溶放涼等用當然，糖的量可以根據個人喜歡甜淡來適當加減點的，雞蛋多點，發糕就帶更濃....

材料：自發小麥粉一包250克，黃糖200克，雞蛋4只把糖放進200克的水中煮溶放涼等用當然，糖的量可以根據個人喜歡甜淡來適當加減點的，雞蛋多點，發糕就帶更濃的雞蛋味 ，接下來我們就來聊聊關于蒸發糕的方法步驟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸發糕的方法步驟

材料：自發小麥粉一包250克，黃糖200克，雞蛋4只。把糖放進200克的水中煮溶放涼等用。當然，糖的量可以根據個人喜歡甜淡來適當加減點的，雞蛋多點，發糕就帶更濃的雞蛋味。

雞蛋去殼，放進較深的器皿中，加幾滴食油，打發冒泡。調發糕漿用較深的器皿比較合適。

把自發小麥粉徐徐倒進蛋液中，發糕吃起來的松軟秘訣關鍵在于調這個發糕漿的稠稀，調漿的糖水量就很重要，所以千萬別一次性把糖水倒進自發粉里，要邊同一方向攪拌邊慢慢加糖水。

最后調成那發糕漿能從筷子像線一樣不會斷順流下來就行。太稀，那漿從筷子上不成形的，蒸好后發不起來的，沒有松軟的口感，就是硬硬一塊。

以防粘盤子，在盤子底抹點食油，把調好的發糕漿倒進去，這樣的盤子，我把漿分了兩盤裝開蒸。

鍋里放多點水，大火燒開后，放蒸進去調中火蒸25分鐘左右。

蒸好后的發糕。

等發糕放涼后，就可以切塊開吃嘍。