導讀材料：鮮蘑150克，雞蛋2個，麻辣青椒1個蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，蠔油，油，我來為大家科普一下關于鮮蘑炒雞蛋的家常做法?以下內容希望對你有幫助!鮮蘑炒雞....

材料：鮮蘑 150克，雞蛋 2個，麻辣青椒 1個蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，蠔油，油，我來為大家科普一下關于鮮蘑炒雞蛋的家常做法?以下內容希望對你有幫助!

鮮蘑炒雞蛋的家常做法

材料：鮮蘑 150克，雞蛋 2個，麻辣青椒 1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，蠔油，油。

鮮蘑用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

鮮蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋干水分。再用手攥一下鮮蘑里的水分。

用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑翻炒。

放入少許蠔油，鹽。鮮蘑略翻一下炒即可，隨即放入青椒翻炒。

青椒略翻炒一下，放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。