導讀自己做牛排可以買一些牛排肩胛脊骨部位一條很瘦的肉因為這部分肉非常瘦，而且沒有任何的肥肉，口味也非常的軟嫩另外，菲力、眼肉、西冷、板腱、上腦或者嫩肩這六個部位....

自己做牛排可以買一些牛排肩胛脊骨部位一條很瘦的肉因為這部分肉非常瘦，而且沒有任何的肥肉，口味也非常的軟嫩另外，菲力、眼肉、西冷、板腱、上腦或者嫩肩這六個部位基本是電商上隨處可見的，幾乎各個商家都在賣的部位，我來為大家科普一下關于自己做牛排買什么部位牛肉?以下內容希望對你有幫助!

自己做牛排買什么部位牛肉

自己做牛排可以買一些牛排肩胛脊骨部位一條很瘦的肉。因為這部分肉非常瘦，而且沒有任何的肥肉，口味也非常的軟嫩。另外，菲力、眼肉、西冷、板腱、上腦或者嫩肩這六個部位基本是電商上隨處可見的，幾乎各個商家都在賣的部位。

里脊肉不管在什么動物身上都是最嫩的，菲力牛排就是全牛最嫩的肉，沒有之一。不僅肉最嫩，這個部位產出量也很少，一頭牛僅出1.5%。菲力牛排肉質特別軟嫩，所以特別適合追求嫩度的朋友們，以及家里的小孩子們食用。

眼肉牛排也可以被稱為肉眼牛排或肋眼牛排。眼肉牛排應該是綜合素質最好的部位了，油花全牛最豐富且嫩度僅次于菲力，因此可以勝任各種烹飪方式。眼肉切厚可以煎牛排，切薄可以燒烤，刨片可以涮火鍋，不可謂不全能。

西冷是牛的外脊，西冷牛排還有個英文名叫Sirloin，翻譯過來就是腰肉爵士。從腰肉爵士這個名字就能看出來老外對西冷牛排的喜愛程度。西冷的口感在菲力眼肉西冷這三個牛排部位里屬于最有韌勁的，尤其是草飼西冷。